Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fanny_Biascamano Escultismo_en_Espana Estacion_de_San_Pablo_(Metro_de_Santiago) Fernelia Estacion_de_Fort_d'Aubervilliers Eucolum Escopeta_lanzagranadas_China_Lake Eyzin_Pinet Ermita_de_Nuestra_Señora_de_la_Soledad_(Soria) El_hijo_del_diablo Enterovirus_bovino Elba_(Nebraska) Eliza_de_Qwghlm_y_d'Arcachon Francisco_Farreras Eljas_(Cáceres) Estación_Pirguita Emperador_de_Japón FC_Khimik_Dzerzhinsk Eric_Maluenda Eduard_Frey Federación_Comorense_de_Fútbol Francisco_de_Orellana_(canton) F.Silvestri Estado_de_evolución_de_patrimonio_neto Eduardo_Ferreiros_Boullosa Fluencia_en_caliente Febe_(astronomía) Felix_Édouard_Guerin-Méneville Estación_de_Vacarisses-Torreblanca Epopterus_partitus_differens Frank_Zappa Enajenacion_mental Farag_Foda Estacion_de_Prado El_Hombre_de_Jengibre Eling_Soong El_Imperio_Mogul Estacion_Barrio_Vila Fissura Esma_Agolli Esther_Tusquets Elecciones_federales_de_Mexico_de_2006 Estratón_de_Sardes Federico_I_de_Württemberg El_profesor_Layton_y_el_Futuro_Perdido Felipe_Bosch Encyclopædia_Britannica_Ultimate_Reference_Suite Esclerosis_lateral_amiotrofico Estacion_de_Cantoblanco_Universidad Eugene_Jeter Escudo_chaqueno Embalse_de_Riano Ethbaal_II El_Fantasma_de_la_Ópera_(película_2004) Federico_Sopeña_Ibáñez

html map