Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_ballenera Eupompha_viridis Euphorbia_hermentiana El_Incidente_Bedford Franco_Sosa El_Sombreron Felipe_Osterling_Parodi Estacion_Ezeiza El_estado_de_la_Unión Eladio_Ambite Estacion_Pilar_(San_Martin) Figulus_caviceps Epitrix_abeillei Estacion_Rancul El_Club_Deportivo_y_Cultural_Atlético_Nublense Estación_de_Mollet-Sant_Fost Estados_unidos_en_el_festival_de_la_oti Ejercito_Confederado_Peru_Boliviano Eurytrachelus_elegans El_Aiun Francisco_Antonio_Candioti Esquirolia Estacion_de_Gurutzeta/Cruces Festuca_cryophila El_Buen_Pastor_(película) El_Cambio_(sitio_arqueológico) Embraer_FMA_CBA_123_Vector Festival_internacional_de_santander Estadio_Omnilife Edith_de_Wessex El_Conclave Eigner Eur._J._Inorg._Chem. Ezequiel_Scarione El_cielo_puede_esperar Euphorbia_brachycera Federación_de_Futbol_de_Albania Flavoproteina El_Fuertecito Five_World_Trade_Center Ehmedê_Xanî Estación_de_Valdestillas Familia_Caritatis Ermita_del_Santísimo_Cristo_del_Campo Francisco_Pérez_Febres-Cordero Felix_de_Aramburu Finhan Estadio_Eddy_Coello Festival_Internacional_de_Cine_de_Donostia_San_Sebastián Estación_de_Alameda_de_Osuna Estructura_primaria_de_las_proteínas Felipe_de_Jesús_Cantú_Rodríguez Foz_(Lugo) Ejército_Popular_de_Liberación_Nacional(Grecia) Euphorbia_denisii

html map