Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Torre_de_Gualandi Sant_Per_de_Trillo Sulfato_de_dehidroepiandrosterona Timelicino Sistema_tributario_espanol Tau_Sagittarii Società_sportiva_calcio_venezia Saint_Christol_de-Rodières Síndrome_del_Hombre_Lobo San_Servando_y_San_German Summerfield_(Carolina_del_Norte) Saint_Jean_le_Blanc_(Loiret) Torre_Bicentenario_II Serrezuela Tajadora The_Predator Selección_islandesa_de_fútbol Telsen_(departamento) Shōnen-ai Sulak_Sivaraksa Thrashing_Machine Thymus_bellicus Siete_psicópatas Smiljan The_Devil's_Hands_Are_Idle_Playthings Shi_Huangdi Territorio_autónomo Schwyzertütsch Transbordador_aereo_de_Barcelona Torneos_Apertura_y_Clausura Telescopio_Óptico_Nordico Topologia_producto Samia_Smith Serpiente_del_arco_iris The_Game_(rapero) Stan_Stutz Saint_Andre_de_Bueges Selles_(historietista) Subidón Tambora_panameña Sinop_(Turquía) Sao_Joao_Baptista_(Entroncamento) Tempelhof_Schoneberg Sida_quinqueangulata Spartium_multiflorum Sinfonia_n._53_(Haydn) Savoia_S-79 The_Amazing_Spider-Man_(desambiguacion) Sant_Miquel_de_Llotes Subaru Simpsonichthys_parallelus Saint-Estèphe_(Dordona) Skandá_puraná Territorio_no_autónomo Sofía_de_Pomerania

html map