Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Viaje_Alucinante_2:_Destino_cerebro Abdominea_minimiflora Château_Bouscaut Walter_Moore Alamitornis Cmm A_contraluz_(album) Christophe_Blain Virus_(biologia) Compañia_Nacional_de_Subsistencias_Populares Aeropuerto_de_Aniak Christian_Jiménez_Bundó Vaishnavas_gaudiias Colico_(estacion) Vilanova_de_Sau Aetius_de_Amida Cliente_grueso Vasco-islandes Chorizanthe_insignis Condado_de_Adams_(Iowa) Conception_Junction_(Misuri) Alec_M_Pridgeon Ciento_setenta Cluster_de_balanceo_de_carga YYD Clasificación_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1978 Ciclón A_Determinism_of_Morality Computación_concurrente Alcalde_de_Vivero Vicalvaro_(Metro_de_Madrid) Consenso_(desambiguación) Vasodilatacion Clepsidra_de_Azarquiel Víctor_Alcocer Charles_Sprague_Sargent Al_Hakem_Al-Bakri_Al-Gazal Ah!_My_Goddess:_The_Movie Zankoku_na_tenshi_no_teeze Ciro_Guerra Acrochordonichthys_gyrinus Combate_de_Miserere Academia_de_las_Ciencias_de_la_Unión_Soviética Actinosoma_riscoi Ciencias_humanísticas Aeropuerto_internacional_de_kona Valle_de_hunza Aedes_albopictus Agustín_Courtoisie Chuō_ku,_Chiba Abu_Salt_Umayya_ben_Abd_al-Aziz_ben_Abi_l-Salt_al-Andalusi Adelfa Zapopan_(municipio) Vivi_Laurent-Tackholm Yacimiento_minero_San_Jose

html map