Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Capilla_de_San_Pedro_de_Plecin Campanula_macrorhiza_var_polycaulis Cabañas_del_Castillo Bruno_Bianchi Banda_azul Cebus_flavius Berkley_(Colorado) Carl_Gustav_Verner_von_Heidenstam Bill_melendez Cerne_Abbas Benito_de_goes Campeonato_de_Primera_División_2011/12_(Bolivia) Balian_de_Ibelín,_Senor_de_Arsuf Caña_(bebida) Baixio Cessna_Caravan_Amphibian Bárrio_(Alcobaca) Catoira_(Pontevedra) Catedral_de_Oakland Challenger_de_Guadalupe_2013 Café_del_Principe Berza_de_perro Björk_gudmundsdottir_&_trio_guðmundar_ingólfssonar Centro_historico_de_Malaga Banaidja Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Plato_de_1975 Bromus_ciliatus_var._purgans Bélgica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Chamonix_1924 Blowiella Blätt._Kakteenf. Canton_de_Chaumont-en-Vexin Baldassarri Cesar_Chávez Belmont_(Doubs) CGI_IUGS Bahía_james Bartolomeo_Maranta Carlos_de_la_Mota Carthage_(Tennessee) Bromus_contortus Cardenal-infante_don_Fernando_de_Habsburgo Bahía_de_Benín Bandera_tricolor_de_Canarias Cartman Ceramica_atica Basquet_Club_Andorra Carlos_Timoteo_Griguol Brookfield_(Nueva_Jersey) Bacolor_(cráter) Campeonato_europeo_de_badminton Brian_y_Peter_en_accion Calomicrus_takizawai Central_Nuclear_de_Cernavoda Carlos_Fernando_Galán Caballo_en_la_edad_media

html map