Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Oncidium_hedyosmum Phycella_macleanica Operaciones_de_entrada_salida Observatorio_de_estocolmo Pico_Pikes Museum_of_Fine_Arts Penarroya_Pueblonuevo_C_F Peninsula_de_Portland Netón Pichichio Patrologia_Latina Oposición_al_franquismo Orchis_spitzelii_var._gotlandica Oswald_Rayner Numero_de_Damkohler Paracompsus_corallinoides Pastizales_y_matorrales_templados Pleurodema_diplolistris Neri_Raul_Cardozo Nolan_Roux Philip_J_Crowley Piedra_del_Águila Patronelli Perrin_(Texas) PR_M/SG-5 Máscara_de_soldadura Pantano_de_Priañes Paraiso_(Santa_Catarina) Países_o_territorios_ligados_historicamente_a_los_estados_ibericos OMEGA_Tag_Team_Championship My_Mind'_s_Eye Mém._Foug. Narghile Oreostemma Omaha_(desambiguación) Plevin Orlando_Goñi Nada_en_comun Pastinaca_(hortaliza) Parada_de_Av._Naciones_(TRAM_Alicante) Playa_de_La_Barraca_Quemada_(San_Pedro_del_Pinatar) Olimpia_II_de_Epiro Podunajské_Biskupice Oak_Island_(Texas) Peru.21 Nivel_de_organización_(biologia) Pimpinella_aromatica Osos_Unidos Nederlandia Porygon2 Pascual_Osa Pluvialis_dominica Picea_menziesii Okiku Peau_d'ane

html map