Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Némethidegkút Plaza_de_Toros_de_Arnedo Perú_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Pabellon_Mudejar_(Sevilla) Paso_Perez_Rosales Plaza_de_Santiago_(Villena) Período_Orosiriense Partículas_en_suspensión Pern Organo_electrico Oropoli Perfect_(canción_de_Flyleaf) Pedro_Suarez-Vértiz Parque_nacional_marítimo_terrestre_de_las_islas_atlanticas_de_Galicia Museo_naval Peter_Gunn_(1989) Paintings_In_Yellow Nicolás_V_(antipapa) Papahigos Podabrus_asperipunctatus Parque_Nacional_de_los_Lençóis_Maranhenses Paramo_Alcarreno Peter_Paul_Rubens Parque_nacional_Paso_Macquarie Pan_dulce Pablo_Azcárate_Flores PR:LLP_TL Patxi_Eugui Parastegophilus_maculatus Nangra_assamensis New_Iberia Pilosocereus_aurisetus Poterium_polygamum_var_platylophum Poder_territorial Oihenart Paso_Morales Pimenton_de_la_Vera Nassau_Veterans_Memorial_Coliseum Oceanborn Parque_natural_de_Peñalara Palacio_Real_(Paris) Pedro_Viteri Ophrys_sphegodes_f_latipetala Normanville_(Sena_Marítimo) Olga_Broumas Orden_de_la_Legion_de_Honor Museo_de_Historia_de_la_Fotografía_de_Cracovia Pier_Ferdinando_Casini Paramédicos Parachelifer_lativittatus Pero_Torrellas Ni_uno_menos Nemacolin Papaver_dubium_var_maculatum Peru_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992

html map