Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lucent_Public_License Pteronotropis_signipinnis M._Rollan Greg_Graham Primera_División_de_Chile_2010 Rafael_Cotoner Lobo_(constelación) Mil_Mi-3 Puerto_La_Unión Martin_de_Finojosa Macrodorcas_recta_yaeyamaensis Llanura_de_Balti Prepona_omphale Línea_31_(autobuses_urbanos_de_Granada) Gomati Macranthisiphon_longiflorus Primer_Gobierno_de_Alan_Garcia_Perez Manroyo Matraca Premios_BAFTA_1999 Mario_Abbate Línea_M_150_(Campo_de_Gibraltar) Michel_Sima Presa_y_pantano_de_Arbón Los_Dos_Laredos Raspón Mexico_(canción) Pronostico_del_tiempo Microrregiao_de_Lavras_da_Mangabeira Miguel_Núñez_de_Prado_y_Sasbielas Luis_García_San_Miguel Los_Banos_de_Guardias_Viejas Prêt_à_porter_(pelicula) Prinia_buchanani Luis_Martín Me_equivoqué_(canción) Milford_(Utah) Maharshi_Kapila Mazatan Puerta_de_Bilbao Grazyna_Bacewicz Lorenzo_Goñi Radiotelefonia Propiedad_colectiva Manuel_Pereira_Quinteiro Rainiero_de_montferrato Refinería_(estacion) Marcelo_Adrian_Bugliotti Mercer_(Wisconsin) Puntualidad Lluvia_de_peces_en_yoro Rebelión_de_los_Gomeros Maria_Trinidad_Pérez_de_Miravete_Mille Grado_en_Enología Gran_Ducado_de_Finlandia

html map