Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_de_Espana_de_balonmano_de_Primera_Division_1951_52 BellSouth_Colombia Bandera_de_la_Unasur Bhaktisidhanta_Sarasvati Cazma Buenos_días_noche Biblioteca_nacional Cerro_Largo_F_C Cementerio_de_Turku Cabed_en-Aras Branden_Steineckert Barago Bazoches_les-gallerandes Carabus_excellens Año_445 Calle_79_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Blanchard_(Iowa) Biológico Capítulos_de_Natsume_Yūjin_Cho Capilla_Notre_Dame_du-Haut Boulaincourt Biblioteca_Municipal_Galo_Sepúlveda_Fuentes Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_Individual_sobre_Hielo_de_2005 Cerro_Chato_(desambiguación) Batallon_de_Instruccion_de_Reclutas_N.º_1 Baston_de_tres_partes Canarium_thollonicum Canton_de_Toulouse_7 Biblioteca_Museo_Soler_y_Palet Bristol_M_1 Carril_(desambiguacion) Centro_de_Información_y_Red_de_Creación_de_Empresa Canal_4_CyL Cayetano_de_Alba Believe_in_Me_(pelicula) Calarca_(Quindío) Boggy_Peak CL-613 CTSA-Portillo Betula_alba_var_papyrifera Balay_(empresa) Cerastium_latifolium Bordeaux_supérieur Bernardino_Fernandez_de_Velasco_Benavides Candidaturas_interpretativas_de_la_XIX_edicion_de_los_premios_Goya Bosón_X Castillo_de_Castroverde_de_Cerrato Años_440 Capitan_Trueno Caligrafia_celta_(gaelica) Caracol_col_col Barras_Bravas Catastro_de_Ensenada Boissonneaua_jardini Bandar_abbas

html map