Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hormosinina Andréi_Kashechkin Ministros_de_Estado_de_Monaco Higueruela Idioma_francés_en_los_Estados_Unidos Aubigny_(Deux_Sevres) Atlas-Able_5B Av._Yrigoyen I_Distrito_Electoral_Federal_de_Aguascalientes Heidi_Rakels Animales_en_la_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Días Handley_(Virginia_Occidental) Minaucourt_le_Mesnil_les_Hurlus Anillos_de_saturno Guarneri_(familia) Mochuelo_de_madriguera Monumento_a_las_Banderas Mob_Rules Ibanez_K7 I_sogni_di_laura Antequino_palustre Hadropareia Ibero_(Navarra) Muehlenbeckia_florulenta Aralia_crassifolia Motorola_SLVR Arsis_(banda) Atletico_Deportivo_Linares Ministerio_del_Trabajo_de_Colombia Moïse_Kapenda_Tschombe Asociación_Andaluza_de_Lesbianas_Gais_Bisexuales_y_Transexuales Harponixus Andelaroche Antonio_da_Sangallo_il_Giovane Hyūga_(1918) Ayacucho_(desambiguación) Holtzwihr HD_68146 Arepa_paisa Artemisia_valentina Hippocampus_multispinus Gungrave:_Overdose Aunay_les_Bois Gustavo_Chacín Antonio_Hernández_Gil Autótrofos Montmorenci_(Indiana) Angorchis_crassa Artes_Liberales Hoy_soy_un_payaso Ministerio_de_Educacion_de_Argentina Hazeus_otakii Anarquismo_filosófico Hidrargirio Harry_Kupfer

html map