Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Presidente_de_Timor_Oriental Real_Football_2013 Maria_Isabel_Riquelme_y_Meza Radio_Trípoli_Discos Premio_Georg_Buchner Mediusella_bernieri Mario_Mata Regueras_de_arriba Pseudomys_hermannsburgensis Marqués_de_Casa_Real Megan_Gallagher Rebojo Quasimoto Graphiurus_ocularis Lum_la_chica_invasora Machigonne_(ferry) Manuela_Ruiz_Penella Provincia_de_burdur Prelog Quitratué_(estación) Presidente_de_Azerbaiyan Puerto_Gaitán Marià_Villangómez MTS_empresa Luc_Montaigner Malus_pallasiana Men_I_Naugrim Records_y_curiosidades_de_la_primera_division_del_futbol_argentino Lu_Dingyi Lucio_Victorio_Mansilla Progresismo_de_caviar Pyrus_maulei Massif_Central Lugares_de_Importancia_Comunitaria Lorenzo_Gines_Brandin Luis_Jesus_Martínez_Encabo Gran_Premio_Jockey_Club_(Uruguay) Medicina_mágica Melgaço Punto_y_Medio Reacción Marizy Luis_XII Luisa_Roldan Matagami Prigorodni_(Tijoretsk,_Krasnodar) Protojaponés Lucio_V_Mansilla Matt_Hardy Mary_Cathleen_Collins Marco_Coti_Zelati Línea_106_(Montevideo) Manga_Life Pubmed Provincia_de_mantua

html map