Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Galenso Full_Circle_(Stargate_SG_1) Republiqueta Municipio_de_Spring_Grove_(condado_de_Roberts,_Dakota_del_Sur) Rpa_fin_de_semana SK_Česke_Budejovice_JČE Ullastrar Frozen_(película_de_2010) Uraniinae SG_Freiimfelde_Halle Imling Triteleiopsis_palmerii Iglesia_Evangélica_Internacional_Soldados_de_la_Cruz_de_Cristo Runaway_(canción_de_Del_Shannon) Friedrich_Leopold_Goltz Reşita Robert_Clark_Young Incompatibilidad_unilateral Indicación_geografica Rovérsio_Rodrigues_de_Barros Iglesia_de_Santa_Águeda_(Abella_de_la_Conca) Municipio_de_Lehigh_(condado_de_Northampton,_Pensilvania) Reino_de_Hungría_(medieval) Río_Gega SKPC Rio_Fiora Rodrigo_Millar Roberto_Carretero Reino_Himyarita Río_Cutzamala Trome Galeus_piceus Frasne-les-Meulieres Tábor Up_(album) Ultra-royalistes Turaco_gigante Iglesia_de_Santa_Rosalía Infrared_Processing_and_Analysis_Center Globicephalidae Iglesia_de_San_Antolin_(Zamora) Fúwa Musef Universidad_Internacional_de_la_Paz Fray_Alonso_de_la_Vera_Cruz Uma_(diosa) Frigg_Oslo_F.K. Gekko_(género) Revista_Punch Roger_III_de_Foix Fundacion_Luz_A_Salento Inhibidor_enzimatico Religión_de_Mahoma Funes_(Argentina) Ildefonso_Sanchez_del_Rio_Pison

html map