Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isla_de_Mayorca Leucostegia_dareiformis Islote_de_Chão It_Was_Written Leptomona_russica Lesdins Jonathan_Betancourt Jesús_Vera Isla_Bartolomé Instituto_tecnológico_de_Mexicali Leon_AC Lago_Ayding Le_Grau-du-Roi Les_Aspres Jaime_García_(deportista) Julia_Billiart Linea_Verde Lista_de_presidentes_de_España Katattsu Intercorp Lithops_schwantesii_subsp._schwantesii Jomi_García_Ascot José_Antonio_Francés Juan_Alfaro_Ruiz James_Thomson_(Estaciones) Jack_Hunter_(locutor) José_Angel_Mañas L'Hay-les-Roses Josephine_Douglas Laurentius_Heister Interstate_95 Juan_Carlos_Silva La_Viña_(Salta) J-21_Jastreb KV23 Khalifa_bin_salman_al_khalifa Litchfield_(Illinois) Lasiocampidos Las_lunas_invisibles Isabel_Madow Lawarde_Mauger_l'Hortoy La_Chapelle_Saint_Martin-en-Plaine Laterallus_melanophaius L._Athira_Krishna Kalaupapa Lilium_henryi J_C_Mikan Julie_y_los_fantasmas Liga_Venezolana_de_Voleibol La_Güeria_de_Carrocera Just_a_job_to_do Liga_LEB_Oro_2011/12 Limpio Lepidopilum_grevilleanum Jose_de_Urrea

html map