Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Benjamin_Rush Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_A_2006 Bourdenay CPT Caligrafía Buenas_prácticas_de_manufactura Banderas_de_Europa Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1923 Caldas_(Peñarrubia) Brian_Howe Castillo_de_burgos Ceuta Boyd_Lincoln_Sloane Cancer_pulmonar_de_células_no_pequeñas Biri_bizi_gozetliyor Catedral_Basilica_de_la_Asuncion_de_Covington Campeonato_Mundial_de_futsal_de_la_FIFUSA_1982 Biblioteca_Publica_de_Paraná Carex_incurva_f_pallens Bolson_de_Mapimi Carlos_Salazar_Castro Blossia_orangica Belgian_journal_of_botany Bystodes_lugubris Cancionero_de_Ajuda Capparis_spinosa_subsp._canescens Cadáveres Bel_canto Barrera_Indo_Bangladeshi Blog Boyertown Boletin_Oficial_de_la_Republica_Argentina Chamaemespilus_humilis Casa_del_carpio Caída_del_fortin_Magariños Cala_en_Blanes Bhimrao_Panchale Chantemerle-lès-Grignan Beginners Castlevania:_The_Adventure_ReBirth Brendan_Robinson Baltasar_garzon Cassida_lusitanica Castilla_y_Leon_(Espana) Carinyena Basset Capel_(pisco) Borderline_(psicopatologia) Bromus_inermis Bruno_Moraes Carlos_Flores_Facussé Belek_el_Vampiro Carácter_(película) Champagne_sur_Seine Capri_Cavalli

html map