Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mei_(Arcos_de_Valdevez) Presion_dinámica Proyecto_Athena_(computacion) Manigance Lorraine_C._Ladish Programación_Dinamica Marco_Panella Mentha_origanifolia Grados_Brix Recopa_Sudamericana_2013 Macaco_de_Assam Real_Asociación_Española_de_Cronistas_Oficiales Pseudoprospera Mi_amor_secreto_(película) Provincia_Sur_(Nueva_Caledonia) Maglia_verde Meristation_Magazine Martin_Jol Pulverización_catódica Manuel_Perez_Martínez Provincia_de_adrar Psicótico Miguel_Arteche_Salinas Radeon_500 Línea_3_del_Metro_de_Santiago Matt_Barnes Manuel_Bastos_Ansart Mariano_R._Castex Punto_de_Partida Grandes_Etudes_de_Paganini_(Liszt) Puente_Genil_Herrera Primera_division_mexicana_Mexico_86 Prosper_Philippe_Catherine_Sainton Microgliales Maquina_de_Turing_determinista Quien_tú_sabes Primaria_democrata_de_Connecticut_2008 Propatria_(metro_de_Caracas) Provincia_de_Tocopilla Proción Lopadotemakhoselakhogaleokranioleipsanodrimypotrimmatosilphiokarabomelitokatakekhymenokikhlepikossyphophattoperisteralektryonoptekephalliokinklopeleiolagōiosiraiobaphētraganopterygṓn Región_Integrada_de_Desarrollo_del_DF_y_Entorno Living_Eyes Radiotelevisión_de_Bosnia_y_Herzegovina Rawls_John_B Purest_Feeling Maxi_Scapparoni Quintana_(Belmonte) Manolo_Colon Premio_de_Cine_Europeo Melanocorypha_bimaculata Mariquita_(insecto) Mauricio_Rojas_Ortega McIntosh_(Dakota_del_Sur) Pounamu

html map