Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pehr_Evind_Svinhufvud Pine_Beach_(Nueva_Jersey) Ouled_lenine Nannocampus_subosseus Nastasia_Noens Oscar_Téllez_Gómez Oleoresina_de_pimentón Parque_Nacional_Phnom_Kulen Neohyptis Mygalurus_alopecuroides Number_9_Dream Parascyllium_sparsimaculatum Operador_diferencial_vectorial PR_CR Nabo_forrajero Máximo_de_Turín Palacio_Municipal_de_Panamá Módem_de_devolución_de_llamada Neuvy_en_Sullias Operation_Wolf Plectrohyla_chryses Poder_Judicial_de_Perú Nostra Parque_Nacional_Turuepano Obucola My_Fair_Lady_(película) Polypremum_laxum Port_Harcourt_Sharks NCQ Organizacion_No_Gubernamental Orden_de_los_Elus_Cohen Petits_chanteurs_de_Saint-Marc Nube_Roja Pierre_bertran_de_balanda Pito_blanquinegro Oncidium_luridum Nuño_González_de_Lara_y_León No_violencia Pokemon_Giratina_y_el_defensor_de_los_cielos Organización_territorial_de_los_Emiratos_Árabes_Unidos Notre_Dame_de_Courson No_line_on_the_horizon Pop_Rocks Parque_nacional_Waraira_Repano Paul_Abasolo Móstoles_Central_(Metro_de_Madrid) Paseo_de_Julio Night_Visions_(álbum) Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Relevo_4_x_100_metros_estilo_combinado_femenino Philly_Flasher Papiro_Fouad_266 Muso_Jikiden_Eishin-ryu Pentwater_(Míchigan) Petrel_de_las_Chatham Parque_provincial_El_Tromen

html map