Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

MSC.Adams Louis_de_Rouvroy,_Duque_de_Saint-Simon Gonzalo_Lemes Marcellia_bainesii Rector_Mayor_de_la_Congregacion_Salesiana Randle_(Washington) Manuel_Benítez_Pérez RYS Louis_J_Ignarro Ramon_Alegre_Biosca Melanargia_lachesis Marriage_à_la_mode Regimen_politico Pradera_y_matorral_de_hobyo Mesa_(Parlamento) Lokomotiv_Stadium Rabanillo_marítimo Raul_González_Tuñon Puerto_Real_(Puerto_Rico) Mercedes-Benz_O371 Lucerne_Concert_Hall Raul_Díez-Canseco_Terry Manuel_José_Irarrazabal Primitivos_espanoles Puertas_de_suicidio Malda_(Lerida) Gradski_Stadion_de_Pljevlja Los_señores_de_Alcorcón_y_el_holgazán_de_Pepón Pterocarya_esquirollii Meyers_Leonard Mazet_Saint-Voy Marco_Manlio_Capitolino_(cónsul_392_a_C.) Lluvia_de_ideas Megachernes_philippinus Protocolo_de_palermo Mario_Basketball_3on3 Puerta_de_trajano Mario_Florián Manuel_Piña_(baloncestista) Raúl_Corrales_Fornos Presa_y_embalse_de_Benínar Léthuin Proiphys Great_Fox Quorum_de_los_Doce_Apóstoles Powszechny_Zakład_Ubezpieczeń Lucio_Calonga Los_muchachos_se_divierten Miguel_de_Santiago Rebelion_del_Ron Gran_Dolina_de_Atapuerca Lotus_corniculatus_subsp._carpetanus Manifestación_del_1_de_Octubre_de_1975 Premios_César_2002 Quercus_fenzlii

html map