Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

K_1_España_Grand_Prix_2003_en_Barcelona Libertad_(1853) Julio_de_1951 Inés_de_Babenberg_(desambiguación) Instituto_Max_Planck_para_la_física_nuclear Limón_(provincia) Kuching Ley_Zamudio/Archivo_01 Juan_Carlos_Pérez_(futbolista) L'Appel_des_arènes Intendente_de_Canelones Juan_Colomer Lamusa Krsna Laetacara_curviceps Jose_Luis_García_(actor) La_Coracha La_boda_de_mi_mejor_amiga Juan_Francisco_Segui Johann_Nikolaus_Bach_(1653_1682) Lisa_y_su_amor_por_los_árboles Kíyevskaya_Koltsevaya J._League_2000 Jose_María_González_(ciclista) Ionizacion_por_electrospray Jose_Alzate La_travesia_de_Cristobal_Colon José_Luis_Rubiera_Vigil Iñigo_Lopez_de_Mendoza_(desambiguacion) Jose_Miguel_Ramon_Adaucto_Fernández_y_Felix La_racha LAV_Madrid_Barcelona Joan_Saura Jesús_González_Schmall La_Maquina_De_Hacer_Pajaros Joaquin_Loriga Jardín_Botanico_de_Nassau Jorge_Martínez_Ramos Jairo_Jaramillo_Monsalve Kohamajima Lifeline_(canción_de_Jamiroquai) Jaqueline_de_Paula_Silvestre Interpolaciones La_Terraza_de_Sainte-Adressse Lampung Landesarboretum_Baden-Württemberg Instituto_Privado_de_Radioterapia Juan_Claros_Pérez_de_Guzmán_y_de_Aragón Juegos_Nacionales_Evita Juan_José_Cuadros_Pérez La_Salzadella_(Castellon) Juan_José_de_Santa_Cruz_y_Garcés_de_Marcilla Isla_Ramsey Lat_ett_ljus_fa_brinna Lanceros_del_Pantano_de_Vargas

html map