Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Apuesta As_Sulaymaniyah_(ciudad) HKK_Široki Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra_Itatín,_Tape,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycurú Grupo_de_Desarrollo_Naval_de_Actividades_Belicas_Especiales Hoplapoderus_nepalensis Atbara Guajava Mondéjar_(Guadalajara) Andalucía_CajaSur Arrondissement_de_Lodève Mosqueteros_de_la_Guardia Argusia Analisis_sintáctico_(linguistica) Arica-Parinacota Andrés_de_Torrentes Asnieres-en-Poitou Idioma_kikapú Atharratze Moncheaux-les-Frévent Ayr_united Guaruja_(São_Paulo) Modulo_de_mando Arenaria_grandiflora Asesinos_(película_de_1946) Ars_Dictaminis Anfiteatro_de_Treveris Miomaes Guillermo_Guareschi Monasterio_San_Martin_de_Castaneda_(Zamora) Augusto_Bernardino_Leguía_Salcedo Aristolochia_rotunda Apoteosis Mirafra_microptera Mitógenos Arahuacos Harry_Keough Ardenas_(region) Arconsat Guepardo_asiatico Grotius Higos_de_agua Mulay_Rachid Arismendi_(Barinas) Arquidiócesis_de_San_José_(Costa_Rica) Aresgrafía Guillaume_Levarlet Howard_Stark Mukia Autopista_Justiniano_Posse Heurística_(desambiguación) Avión_de_combate_polivalente Aves_de_Presa HATUEY Anacampseros_vogesiaca

html map