Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nicolás_Oreamuno_Ortiz Nemegtosaurínido Parque_nacional_de_Jenifra Parque_Nacional_Toro_Toro Nonoai Pembroke_College_(Cambridge) Peercoin Musica_chilena Plan_cuatro Petilipinnis_grunniens Ojo_de_poeta Nesvizh Pellaea_truncata Pepe_el_hincha Nombres_de_los_paises_vascos Pakua_chang Parantennaria_uniceps Petaurista_xanthotis Ortega_Delgado Oscularia_deltoides_var._muricata Pop_(Los_Planetas) Pablo_cepeda Nevado_Ojos_del_Salado Pablo_Portillo Pastel_de_castana_de_agua Paradoja_de_Bell Pokémon_Platino Poblado_ibérico_de_San_Sebastian_de_la_Guarda Novíssimos Parque_nacional_Garganta_Cania Orden_Hospitalaria_de_San_Juan_de_Dios Osaka_Rainy_Blues Penghu Potencia_de_un_punto Muso_Jikiden_Eishin_ryū Poliplacoforos Pelotudo Península_de_San_Luis Pont_lès_Bonfays Parque_natural_de_la_Sierra_Gelada Pampelmusa Obtencion_de_HF_(acido_fluorhidrico)_sus_caracteristicas_fisicos_-_químicas Periodo_medio_de_maduracion Nufar Método_de_la_temperatura_basal Por_la_gracia_de_Dios Perkasie Parroquia_23_de_Enero_(Caracas) Periodo_Clasico Niki_Aebersold Módulo_de_Servicio Pentaclorofenol Patrimonio_arquitectonico No_hay_ningún_loco_(album) Norman_Wingate_Pirie

html map