Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Derechos_gay_en_Colombia Alejandro_I_Pavlovich Cucciago Copa_mundial_de_atletismo_1979 Dassault_Mystere Dolyns'ke Depresión_Mayor Dibencil_sulfóxido Cynaraceae Dendropanax_samydifolius Copa_Mundial_Femenina_de_Futbol_Sub_20_de_2006 Amaranthus_lividus_subsp._ascendens Convolucion Coronacion_de_la_Virgen_con_san_Juan_Bautista_san_Agustin,_san_Jeronimo_y_san_Eligio Distrito_de_pisco Convención_sobre_Armas_Químicas Danseurs_de_flamenco_Mario_Maya_et_Carmen_Mora_(French) Dumpling_de_manzana David_Rockefeller Dispersion_en_campo_central Dionaea Dr._Feelgood_World_Tour_'89–'90 Alejandro_Díaz An_Officer_and_a_Gentleman Distrito_3_(Madrid) Divisionismo Dios_emperador_de_Dune Cylindrilluma Cyrtonus_eumolpus Copan Correhuela Alfredo_Peña Coppa_Italia_2010/11 Desarrollo_integrado Corynebacterium_bovis Disco_duro_multimedia DK Douglas_Modelo_8A-2 Custonaci Dragona DAM Derarimus_erratus Aleuroclava_nigeriae Devoniano Don_Matías_(Antioquia) Division_del_Norte_(estacion) Dióxido_de_Silicio Cuando_pasan_las_cigüeñas Diospyros_buxifolia Ctenosaura_palearis Alumni César_Ugarte Coris_monspeliensis_var._ebusitana Aluvión_de_Peñalolén_de_1993 Derecho_Urbanístico_de_Castilla_y_Leon

html map