Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ixinandria Juan_N._Méndez_(municipio) José_Maria_Sanchez-Silva_y_García-Morales Juan_José_Ramirez_Mascaro JumpTV_com Instituto_Internacional_de_Investigaciones_Prehistóricas_de_Cantabria Juegos_Olimpicos_de_Tokyo Linfocito_CD8+ La_pareja_feliz Interestatal_395_(Distrito_de_Columbia-Virginia) Instituto_internacional_de_estudios_para_la_paz_de_estocolmo Ladros Ivri_Lider L._Licinio_Lúculo Jean_Claessens It's_for_You_(canción_de_Player) Kerzers La_Neuville_sur-Oudeuil Lambda_Leonis Leintz-Gatzaga Lagos_de_Moreno_(ciudad) Jesus_Menéndez Jacqueline_de_baviera King's_Cross_St._Pancras Ján_Popluhár Kbaada Julian_Kmet Kecamatan Jose_Antonio_Bermudez_de_Castro_Fernández Ley_para_la_igualdad_de_trato_(España) Liga_de_futbol_del_Partido_de_la_Costa José_Rubio_Urrea Josep_Piqué_Camps Jose_Maria_Alvarez Lenguajes_de_descripción_de_hardware Lenguas_Romances_Italo_Occidentales Jose_Maria_Sanchez_Iznaga Jose_Maria_Michavila_Núñez Laura_Sánchez Irvine_(Escocia) Josef_Zawinul Le_Mayet-de-Montagne Las_extrañas_aventuras_de_Sherlock_López_y_Watso_de_Leche Juan_María_Mansera_Conde Juan_Ruiz_Olazarán Lisímaco_de_Egipto Karen_Spärck Interflug La_Independencia_(album) Jose_Gervasio_Artigas Leoncel Juan_Carlos_Carrera Kai_(perro) Listera_cordata Instituto_Panamericano_de_Geografía_e_Historia

html map