Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dido_abandonada_(Colla) Dizy Daedalus_(cráter) Distomatosis Alteracion Demografia_de_la_ciudad_Leon Despoina Curva_de_Carus Decaneurum Desnudo_femenino_visto_de_espaldas Division_de_Mandalay Delta_Caeli Crangonyctidae Dactyloa_(Ctenocercus)_carolinensis Diego_Gonzalez_de_Iguña Dmitri_Ulianov Alyaksey_Ryas Deus_Caritas_Est EcoBici Derecho_Comunitario Costică_Ştefănescu Convencion_sobre_el_Comercio_Internacional_de_Especies_Amenazadas_de_Fauna_y_Flora_Silvestres Crisis_on_infinite_earths Cálao_de_pico_torcido Ampolla_de_Lorenzini Diego_de_Leon_y_Narvarte Conyza_heterophylla Edgardo_Boeninger Cristobal_de_Fonseca Dhofar_Club Dosel_(desambiguación) Alejandro_Schmitt Da_Capo_(Album_de_Ace_of_Base) Cruzeta_celosioides Distrito_Escolar_de_Houston Demetrio_Bilbatua Délice_Paloma Culícido Eczema_dishidrotico Daganzo_de_arriba Alfa_Romeo_Spider_(1966) Distrito_de_san_juan_del_oro Alfândega Cristobal_Gómez_de_Sandoval_y_Rojas Cossypha Director_General_de_la_Organización_Mundial_de_Comercio Amietophrynus_rangeri Cultura_de_Los_Millares Cuerpo_de_Voluntarios_Artilleros_de_la_Unión Alyssum_calycinum_subsp._granatense Alejandro_della_Torre_e_Tasso Diablo_(vals_venezolano) CrazyDrops Cristina_Kirchner Alnus_rhombifolia_var_ovalis

html map