Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Le_Grand_Luce Jose_Bernales Leopoldo_Eulogio_Palacios Lefka_Óri Jaime_Rodolfo_Huerta_Boggiano Jose_Ramon_Cossio_Díaz Lemora_un_cuento_sobrenatural Lapeyrouse_(Puy_de_Dome) Justenia Juan_Jaramillo_de_Andrade Lenguas_de_oil Jean-Francois_Millet_(siglo_XVII) Leopoldo_de_Battenberg Le_Fayel La_Chapelle_près-Sées La_Latette Isabel_Rey Jerarquía_alt_* Littenweiler La_ventana_(Espana) Lidya_Vasílievna_Lopujova Libro_del_Exodo Jose_Gabriel_Palma Lenguas_bendi Lil_Milagro_Ramirez Juan_Carlos_Verón Kokusai_Ki-86 Jaime_Laredo José_Luis_Minano_Garcia La_Fuerza_del_Norte Junior_Figueroa Jeanne_Vergouwen Lis_Origliasso José_Díaz_Carmona Inventario_de_Personalidades_de_Eysenck Iván_Santos_(ciclista) La_chica_del_adiós Les_Laurentides Letra_devanagari Jerónimo_Martín_Caro_y_Cejudo Jose_Luis_Martín_Mena La_vida_exagerada_de_Martín_Romaña José_Rodriguez-Medel Javier_Gomez_Bermúdez Kayngua Isistius_plutodus Lens_(botánica) Kraka John_Lucas Lenguas_pelasgicas Jose_maría_valencia_orduna Javier_Sánchez_Gomez Lama_pacos La_Carballeda Inversión_extranjera_directa_en_peru

html map