Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Berdun Benita_Ferrero Brenod Borda_(edificio) Brignogan-Plage Both_Of_Us Biatlón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Cacica_Gaitana Blénod_les_Pont_a-Mousson Bulbophyllum_inconspicuum Bush_Bucks_F._C. Canna_(desambiguacion) Capitulos_de_Pokémon Castillo_de_Hermann Bolsa_del_Clima_de_Chicago Burnt_Weeny_Sandwich Cayena_(Guayana_Francesa) Barrio_Cívico_(Concepción_de_Chile) Capelle-les-Hesdin Canna_Escocia BECK Bajo_Baudo Buñuelos_de_bacalao Base_decimal Batalla_de_Smolensko_(1943) Cassida_quinqueasteriza Batalla_de_höchstädt_(1704) Cazuela_de_fideos_a_la_malaguena Catedral_Basílica_de_Tunja Boba_niña_nice Bandera_del_estado_Sucre Barrio_Colón_(Panamá_Oeste) Camara_CCD CPFR CAPM Bactyrilobium_fistula Central_nuclear_de_zaporizhia Carthage_(Carolina_del_Norte) Callejón_de_Ibáñez Betschdorf Betsabé_(nombre) Banco_de_chile Cervera_de_los_Montes_(Toledo) Azufaifo_mayor Central_térmica_de_Cartagena Blepharis_acaulis Buruquena Casariche_(Sevilla) Budin_de_pan_y_manteca Baños_árabes_de_Ronda B’day Bustamante_(Cantabria) Bernabe_el_Apóstol Año_1072 Campeonato_Pan-Pacifico_de_Clubes_2008

html map