Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Esplendido_aislamiento El_crimen_de_Cuenca_(desambiguacion) Estatuto_de_Autonomía_de_la_Comunidad_Valenciana_de_2006 Feria_Taurina_de_La_Macarena Estropajo Estadio_Campeonìsimo Fernando_de_Toledo_Oropesa Embalse_del_Gran_Suarna Familia_monastica_de_Belén,_de_la_Asunción_de_la_Virgen_y_de_San_Bruno Federico_Molero_Giménez Enhydra Exposición_Internacional El_Sabinar_(Murcia) Euphorbia_arborescens El_Nomada Fit_fit Estadio_Revolución_(Pachuca) Eto'o Enfentamiento_de_Kokkina Estrellas_Herbig_Ae/Be Elecciones_austríacas_al_Parlamento_Europeo_en_1999 Festival_de_Sopot Estacion_de_barcelona_sants Erysimum_lanceolatum_ssp._helveticum El_bueno,_el_malo,_y_el_feo Erythrotherium Euphorbia_bertemariae Eutacta_subulata Estadio_Deportivo_Cali_o_Estadio_de_Palma_Seca Enzo_Cabrera Fortaleza_(arquitectura) Francisco_Javier_Fernández_Álvarez Escuela_pública Estación_Jáuregui Federación_Madrileña_de_Actividades_Subacuáticas Francisco_de_Tassis Eduardo_Toba_Muíno Estrella_del_Norte Eloy_Maquieira Father_of_the_Pride Erika_Marozsán Estación_Industriales Escuelas_Públicas_de_Mineápolis Español,_Ontario El_botones_Sacarino_(serie_de_TV) Estación_Iyowake Enyimba_FC Evaluación_sensorial El_Pilar_(Vitoria) Estrella_(cine) Elusion_fiscal Emperador_Go-Kogon Escuela_Tecnica_Superior_de_Arquitectura_(Universidad_de_Sevilla) FESFUT Eupatorium_drepanophyllum

html map