Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Michael_Oser_Rabin_(científico_de_la_computacion) Provincia_de_Córdoba Logica_no_monotónica Marshfield_Hills_(Massachusetts) Manolo_Sarabia Mahmud_de_Ghazni Puntuar Pycnonotus_hualon Mesorregion_del_Centro_Occidental_Paranaense Maseru Matricula Marco_Minucio_Rufo_(consul_110_a._C.) Qayrawan Lobivia_cylindracea Gregorio_garcía_de_la_cuesta Proyecto_57 Prunella_alpina Louis_Sebastien_Mercier Mariano_Nicasio_Rodríguez_de_Ledesma Masters_de_Augusta Mediador_lingüístico Provincia_de_rayong Real_Maestranza_de_Artillería_de_Sevilla Llamada_y_respuesta R._Mika Masacre_de_17_indígenas_Awá_en_Nariño MODERN_ARTillery Puma_chileno Puente_Internacional_Paso_de_los_Libres_Getulio_Vargas-Agustin_P_Justo Provincia_romana_de_Asia Macaca_arctoides Provincia_Datem_del_Marañón Mercado_libre_(desambiguacion) Pouteria_laurifolia Línea_telefónica Línea_204B_(Buenos_Aires) Ramon_Martin_Nievera Mariana_Ríos Maria_Rúbies_i_Garrofé Púṣyamitra_Sunga ROB_64 Radio_Canarias Madrid_Chamartin Loon-Plage Rebelión_de_Tuxtepec Manuel_Pinero RESDAL_Red_de_Seguridad_y_Defensa_de_América_Latina Los_heroes_de_los_griegos Pseudohamelia Manuel_Arguelles_Argüelles Microcreagris_californica Pozo_artesiano Marques_de_las_Hormazas Ramon_Salas_i_Ricoma Profecía_(desambiguación)

html map