Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joaquin_Urquiaga Juan_José_Rodríguez_(deportista) Into_The_Fire_(canción_de_Drew_Seeley) Isla_Fraser Juan_Felipe_Rico Isodictyidae Isla_Miskan La_Perla_(Veracruz) Juegos_Olimpicos_de_Moscú_de_1980 La_Guerra_de_las_Galias Kentucky_Home Leaving_New_York Joven_Orquesta_de_la_Union_Europea Iris_flexuosa León_Cortés Islamicos José_Guazzone Le_Mele_sur-Sarthe Jorge_Loring_Martínez Klamath_(California) Liga_Uruguaya_de_Básquetbol_2007/08 Libro_de_Gomorra Jose_María_Avalos José_María_López_Duque Jhonny_Gonzalez Kendo Kougelhopf Krupp_(Washington) Khaled_Mardam-Bey La_senora_Ordónez Liga_de_Futbol_del_Sur_de_Escocia LdB_Malmö Jardín_Zoológico_de_Leipzig Lineas_LEY Lesmont Koso-Pol Iridopsis Lindre-Basse Jorge_Garcés_Fernandez KOF_2003 Kudú_mayor Lenguas_oceánicas_remotas Josep_Setvalls Inundación_de_los_Países_Bajos_en_1953 Ley_penal_en_blanco Job_(Puy_de-Dome) Izumi_Curtis John_Watts_Young Isla_de_Kólguyev José_Mª Leones_Británico_irlandeses Instituciones_disciplinarias Jose_Ignacio_Gabilondo_Pujol Jean-Baptiste_Alliette José_María_Plaza_(periodista)

html map