Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pata_de_perro Nelson_Evora Parita New_Liberty_(Iowa) Poligono_del_Balconcillo Operacion_Dragon Pioneer_AT Petit-Noir Perro_de_la_Sierra_de_Aires Museo_Nacional_de_Ciencia_de_Japón Nina_Kulagina Pantalon_corto Phalanger_(Compilador) Pococí_(cantón) Pontificia_Universidad_Catolica_del_Ecuador_sede_Ibarra Myrmotherula_schisticolor Panthera_gombaszogensis Partido_socialista_de_francia Planalto_(São_Paulo) Parque_nacional_del_Comoe Panama_Jazz_Festival Neuralgia_posherpética Mäñgilikke Operación_de_credito_de_dinero Ovis_vignei Once_Upon_A... Oxyteninae Piquituerto_lorito Polemica_sobre_los_hallazgos_epigráficos_de_Iruña-Veleia_en_2006 Playa_de_ondarzabal Onet_le-Chateau Parque_nacional_de_Namdapha Myles_Kennedy Poder_judicial_de_chile Perros_terrier Porta_cd Obva Partido_Radical_Socialista_Obrero Perspectiva_arriba-abajo NRK1 Partido_Socialista_Unificado_de_Cataluna Política_de_la_República_Arabe_Saharaui_Democratica Parque_nacional_islas_cumberland_del_sur Osmometro Playa_de_Las_Palmeras_(Los_Alcazares) Parque_Nacional_Cerro_El_Copey_-_Jovito_Villalba PRISM Out_of_Our_Heads Not_all_dogs_go_to_heaven Onnaing NBSF Perpendiculares_de_proa_y_popa Palacio_San_Martin Nathan_Mayer_Rothschild,_1er_Barón_Rothschild Neolucanus_maximus_maximus

html map