Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Henry_Olcott Gyrostachys_autumnalis Anacleto_Burgoa Gustavo_Morales_y_Delgado Arlington_Independent_School_District Hola_airlines Asociacion_de_futbol_de_Valparaiso Autreville_sur_la_renne Heptoneurum Monumento_de_Guerra_Monmouth Hardee_Kirkland Hoedic Minas_(Uruguay) Icacorea_compressa Arterias_pancreatoduodenales_inferiores Atlantosaurus Apatela Misil_TOW Hynobius_mantschuriensis Arnouville-les-Gonesse Anthaenantiopsis Guitarra_eléctrica Angel_L_Cabrera Monera_(taxonomía) Historia_de_México_(época_precolombina) Aston_martin_db9 HD_148427_b Ministerios_de_Honduras Anubis_II Arreglo_de_los_campos Autopista_MacArthur Aston_Martin_One-77 Assassin's_Creed:_Project_Legacy Henry_Trujillo Automóvil_presidencial_(Estados_Unidos) Hud_(película) Angel_food_cake Anlamani Haiku_Inc. Arquitectura_barroca_en_España Anacrusa_(banda) Hilda_L._Solis Monasterio_de_la_Vallsanta Himno_Nacional_(Bahréin) Aristide_Coscia Apio_Claudio_Pulcro_(consul_143_a.C.) Mortero_Stokes Hector_Raúl_Rondan Idioma_osco Hot_vit_lộn Autoamnistía Mona_(Iowa) I.P. Hierbasana Auzsa

html map