Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Un_trono_para_Cristy Romeria_de_Santerón Municipio_de_Wilmington_(condado_de_Houston,_Minnesota) Municipio_de_Mount_Olive_(condado_de_Macoupin,_Illinois) Rhipidodendrum Universidad_de_Oriente_Nucleo_de_Anzoátegui_(Extensión_Centro_Sur_Anaco) Río_Yata Rock_Local Río_Nilo_Blanco Religión_en_Malasia Roquetas_de_Mar_(Almeria) Robert_Potash Un_hombre_que_duerme Ronald_Melzer Richard_D_Winters Robb George_Duke Fusion_fria Iglesia_de_Camiña Inkigayo Retorromanche Ricardo_J._Alfaro Municipio_de_Baker_(condado_de_Gove,_Kansas) Reserva_de_la_biosfera_de_Schorfheide-Chorin U2_Communication Iglesia_de_San_Vicente_de_Tolo Gabrielle_Dorziat Tychone_Uspenski Frequency_Unknown Resonancia_magnética_funcional Tyrant_(banda) Infección_nosocomial Trubia_(Gijón) Roberto_II,_duque_de_Borgoña Geranium_luganense Uncinia_filifolia Gallagher General_Carrera_(SS_22) Gabriel_Alejandro_Paletta Félix-Édouard_Valloton Geografía_feminista Iglesia_del_Buen_Suceso Giro_Apo_T'_Oneiro Rubén_Botta Roy_Halladay InDesign Retrato_de_Alof_de_Wignacourt GISM Treponema_hyodysenteriae Impresora_rotativa Tumba_de_Al-Nāsir_Salāh_ad-Din_Yūsuf_ibn_Ayub Turon_jaspeado Municipio_de_Leighton_(condado_de_Allegan,_Michigan) Restaurante_japones Uma_no_naishi

html map