Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ole_Beich Operación_Varsity Organofluorado Mónica_Pascualotto Pena_folclórica_chilena PSC_Congrés Nadia_Escobar My_Bloody_Valentine_(película_de_1981) Poterium_ceretanum Myrsine_costaricensis Pangolín_gigante Pielseca México_bárbaro Newry_City_Football_Club Pareto Nikolái_Nikoláyevich_Kaufman Nola_exasperata Peralta_(República_Dominicana) Pierre_Nocca Niccolò_Antonio_Colantonio Peperomia_annobonensis Orquesta_Riverside_(álbum) Obra_hidraulica Passo_Stelvio N._G._N. Onyekachi_Apam Palmera_excelsa Physeteroidea Orejerito_cejudo Oratio(Kakure_Kirishitan) Nuria_Olivé Pego_club_de_futbol Pequeño_hacedor Patrullera_clase_Río_Aller Período_Mauria Pablo_Segóbriga_de_Garmany Nestle_Smarties Pinozá_(Asuncion) Palacio_de_la_Corte_Imperial_de_Viena Nessum_Dorma Planta_para_la_cara Músculo_cuádriceps Populous_II:_Trials_of_the_Olympian_Gods Pogonodon Nomascus_annamensis Papá_Corazón Neo-Tifinagh Oscars Ocupación_de_Polonia_(1939-1945) Pomacentrus_leptus Parque_Tecnologico_de_ciencias_de_la_Salud Música_lo_fi Orden_al_Mérito_Juan_Pablo_Duarte Platyaechmea_fasciata_var._flavivittata Pedro_Romero_de_Terreros_conde_de_Regla

html map