Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casshern Backstreet_Boys_-_Live_In_Concert_Tour Barrio_La_Esperanza Callicarpa_dunniana Barranca_(Peru) Castiglione_in_Teverina Bursera_palmeri_var._glabrescens Caricuao Basilica_menor_santa_capilla Butilbromuro_hioscina Belegund Carlos_Valdovinos_(estación) Basilica_de_los_Santos_Hermanos_Martires Beast_(álbum) Brisingr Campeonato_Europeo_de_Judo_de_1991 Beauvoir_en-Lyons Bosque_de_Kakamega Bultmann Carlos_Díaz_Vélez Buprestidae Braseado Biblioteca_de_la_Universidad_de_Vilna Bridón Bolaño_cercano Belin-beliet Callispa_africana Carlos_Meijide Batallón_de_los_bufalos_(sudáfrica) Cecilia_Laratro Catedral_de_Cristo_Salvador_de_Moscu B.r.e.w. Centroamericanos Character_(película) Caminos_del_corazon Balham Castelnou_(Teruel) Bano_de_la_Reina_Mora Casa_de_Pérez_Villaamil Champsochromis_caeruleus Calumet_(Iowa) Bactris_minor Carlos_Maria_de_la_Torre Carga_de_la_prueba Benito_Jose_de_Goyena Beaumont_les_randan Bolitoglossa_gracilis Bruno_de_Wurzburgo Camillo_Federici Castillo_de_Troncedo Beijing_Guoan_Football_Club Bandera_de_hawai Besiktas_J.K. CDMA CSI_Las_Vegas

html map