Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chewton Colaspidea_oblonga Zerna_inermis Walter_Ribonetto Agustin_Hernandez Claudio_Patricio_Núnez_Caamaño Convencion_de_Seneca_Falls Compania_de_Acero_del_Pacifico_S.A. Chilita_alamensis Circolo_Sportivo_Italiano_(Vóley) Agujero_interior_(álbum) Valdegovia_(Alava) Willdenowia_Beihefte Club_Atlético_All_Boys_(Córdoba) Zubiaur Albaira Albatros_de_Tristán Activo_(contabilidad) Vic_Bartolome Van_Dyck Chiví_de_rayas_blancas Civit Christopher_Slaughterford Constitución_Política_de_la_Republica_de_Chile_de_1980 Compota_de_manzana Walkabout_(desambiguación) Verdín Xenoda_ovalis Veda_electoral Chilita_milleri Compsura_gorgonae Châlette-sur-Loing Aeropuerto_Cotopaxi Windsor_(Virginia) Concilio_de_Laodicea Victoriano_Agüeros Vasili_Kandinsky Concilio_de_Elvira Consonante_oclusiva_bilabial_sorda Châtillon_(canton_del_Jura) Chateau_Saint-Aubin Agar_endo Ciclón_Mahasen Competiciones_de_slot Zapolyarny Vida_en_el_Infierno Aegilops_campicola Congregacion_para_las_Causas_de_los_Santos Agua_bendita_(religion) Air_Moorea Constitucion_del_Año_I William_Sellers Zapato_oxford Chloris_divaricata Wiedźmin

html map