Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Batey_Esperanza_San_Pedro_de_Macoris_República_Dominicana Bernard-René_de_Launay Carlos_Alfredo_Suarez Biblioteca_Medicea_Laurenciana Cerro_Negro_de_Calasparra Borneosicyos_simplex Careta Bryan_Reyes Bothriembryon_praecelcus Beaver_Dam_(Kentucky) Batalla_de_Tonamiyama Cascos_Verdes Cantabria_FC Chacuru_de_pico_verde Borut_Bassin Cabo_de_Santa_Pola Carlos_Andrés_Gallego Baluarte_de_la_Soledad Catalpa_cordifolia Carla_Giraldo Centro_histórico_de_la_ciudad_de_Arequipa Berrocalejo_de_aragona Carlos_III_de_Gonzaga-Nevers Caso_de_Bridgeman_Art_Library_Ltd_contra_Corel_Corporation Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_1970 Cayo_Norbano Batalla_de_Cassel_(1677) Blabera_armigera Brahmá_(de_cuatro_cabezas) Beaver_(Arkansas) Brownstown_(condado_de_Cambria,_Pensilvania) Caminata_de_San_Sebastian Bula_pontificia Beautempsia Ceanothus_decumbens Briggs Cambio_de_paradigmas Campeonato_de_Futbol_de_Costa_Rica_1962 Caíno_bravo Año_1280 Castro_Roman Baltasar_Kormákur Caso_espionaje_de_Chile_en_el_Perú_2009 Cactus_nanus Bahía_Groswater Belen_Recio Bandera_de_los_paises_bajos Casa_Bonín Bicicletas,_Bolos_e_Outras_Alegrias Cerre-les-Noroy Cajiga Benesse_les_Dax Bellis_croatica Björk_guðmundsdóttir_&_trió_guðmundar_ingólfssonar Baltasar_de_Zuniga_y_Guzman_marques_de_Valero

html map