Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Idioma_uripiv Monolene_sessilicauda Mimus_thenca Articulo_de_Carlos_Duran_Demografía_de_la_Republica_Dominicana Archidiocesis_catolico_romana_de_Milán Monteiro_Lobato_(São_Paulo) Ministerios_de_la_Union_Sovietica Atalaya_(Rincón) Humbertodendron Muerto_de_las_heridas Monarquias_del_Golfo Axiomatica_de_Kolmogórov Andre_Abegglen Arquitectura_de_tres_niveles Grupo_CIE Guo_Yu Milo_(Iowa) Him_(Buffy_the_Vampire_Slayer) Gubernia_de_Podolia Mindaugas_II_de_Lituania Ano_1783 Ministro_de_Relaciones_Exteriores_de_Chile Haras_El_Hodood_Club Mistica_(cómic) Moitron_sur_Sarthe Herbacea Henry_Samuel_Boase Her_Majesty_&_The_Wolves Moebelotinus_transbaikalicus Harry_S._Keeler Hacinas Holocheilus Guerra_de_la_última_alianza_entre_elfos_y_hombres Monte_Ida_(Creta) Montoro_Adamuz Armañac_(region) Mirela_Manjani Ausbausprache_Abstandsprache_-_Dachsprache Hydrocleis Hendrik_Weyenbergh_Jr. Auguste_Louis_Maurice_Lévêque_de_Vilmorin Himno_de_Italia Movimiento_telurico Henri_Loyrette Miss_Universo_1979 Muerte_de_la_virgen Hipericón_oficinal Asedio_de_Kanegasaki_(1570) Hielos_permanentes Historia_del_idioma_francés Antihelmíntico Asociacion_de_Periodistas_de_la_Television_y_la_Radiofonia_Argentina Habor Arq Aphthona_taiwana

html map