Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Cabassa Kenneth_Alan_Ribet Ladders_Match Las_Marias_Santurce_(Puerto_Rico) Klaus_von_storch Ismail_Shammout José_Manzanilla Lentinula_edodes Leptocharacidium_omospilus Las_Vegas_(serie) Lister_Rossel Judíos_durante_el_franquismo Judy_Davis Leonid_Krasin Las_Traducciones_del_Corán Landecourt Juegos_Megalenses Kongô_Yasha_Myô_ô La_Flora Jean_Baptiste_Boyer-Fonfrède Jardin_Botanico_Heathcote Joaquín_Pérez_Siquier Jerónimo_Amione Kaufhaus_des_westens Juan_Pedro_Peralta Leptopelis_bequaerti Juan_Bautista_Cubíe L'incoronazione_di_Dario Lavalette_(Virginia_Occidental) Lasiochila_thoracica Interpretación_de_la_Biblia Joan_Barbará José_Bermudez Lanare_(California) Intervalo_de_atención Linea_C4_(Cordoba) Leo_Sujatovich Jouhe Lauret_(Hérault) La_revolución_de_Trujillo_de_1932 Jenner_(California) Lasson_(Calvados) Jedidías La_Neuvelle_les-Scey La_Fresneda_(Teruel) Literatura_en_curdo Juan_Pablo_Bennett Jake_Bornheimer Koan JA Jose_Nicolás_de_Azara_(Mengs) Lago_Traful José_Castro_Aragón Karol_Wojtyla Jose_Evaristo_Carriegos_Godoy

html map