Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Driops Detector_de_parking Ambares_et-Lagrave Date_movie Delfín_de_Fraser Duque_de_Valencia Amereida_III Cuyoaco Desesperacion_(desambiguacion) De_Saloon_(album) Distribucion_de_las_letras_en_el_Scrabble Cryptosporidium Edad_del_cobre Edgar_Villamarin Dercylus DR_337 Economia_de_Tucuman Distancia_lunar_(astronomia) Distrito_de_Durg David_Bustos Dean_Edwards Cosmas_Indicopleustes Alejandro_Duran Cryptocephalus_numidicus Alicia_Ramírez_(presentadora) Cranfills_Gap Curso_de_Linguística_General Creglingen Cuisy_en_Almont Cristian_Cambronero_(Periodista) Amurrum Cotoneaster_mairei_var._albiflorus East_Pleasant_View Cremaster_1 Distrito_de_san_antonio_de_cusicancha David_Brónstein Copa_del_Mundo_de_Ciclismo_1997 EEPCO E._E._Smith Domicella Daltmar Diem_Lien Copa_Davis_1966 Da_gelo_a_gelo Diego_Fernando_Latorre Distritos_de_eslovaquia E.Beltrán Diagramas_causales Deira Dimorphochloa Conversión_de_vehículos_eléctricos Altivez Economia_social_en_Espana Convivencia_en_democracia D'arcy_Thompson

html map