Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Puiggari McGill_Clan Producciones_de_America_Televisión Gregorio_Vilatela_Abad Lugares_geometricos Region_Guayana Quitrique_rojo Premios_Ondas_1994 Mazār_e_Šarif Mandato_Britanico_en_Palestina Puente_Vojinovića Manuel_Cisneros_Sánchez Puebla_de_Sancho_Perez_(Badajoz) Primera_División_de_España_1943/44 Profecias_sobre_los_papas_(san_Malaquias) Martín_de_Sesse_y_Lacasta Manuel_Gaspar_Gómez_de_Sandoval_Téllez_Girón Mazama_bororo Real_Expedicion_Botanica_a_Nueva_Espana Red_bull_gmbh Loricíferos Marzo_de_2002 Red_Nails Gorliz_(Playa) Prisoner_Of_Your_Love Pseudonesohedyotis Mecklenburgo-Strelitz Manuel_Matjí Recurvirostridae Real_Maryland_Monarchs Lorane_(Pensilvania) Luis_Tribaldos_de_Toledo Puren Páramo_de_Guerrero Madeira_(Portugal) Regimiento_2_de_Línea Línea_Tarragona_-_Salou_-_L'Aldea_Amposta_-_Tortosa_Ulldecona Masacre_en_Puerto_Montt Graneros Lluís_A._Santaló_Sors Los_Faros_de_Panama Quinto_(río) Primeras_estampillas_de_la_RSFS_de_Rusia Rambla_de_Aragón Micieces_de_Ojeda Matanzas_de_paracuellos Principado_de_Antioquía Mainero_(Municipio) Reflectómetro_de_dominio_de_tiempo Green_Car_Journal Micralestes_argyrotaenia Mary_Carmen_y_sus_Muñecos Mechanismo Rapua_australis Masters_de_Shanghai_2010_-_Dobles

html map