Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Open Organisation_de_l'Armée_Secrète Ousmane_Sembene México_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1986 Plaza_Barberini Pavia_neglecta Partido_de_la_Revolución_Venezolana Pedro_Barcelo Polinomios_de_Chebyshev Paredes_(desambiguacion) Peter_Frederik_Suhm Nuestra_Señora_de_Navahonda_(Robledo_de_Chavela) Omne_tulit_punctum,_qui_miscuit_utile_dulci N'Giva Partido_de_José_C_Paz Perón_sinfonía_del_sentimiento Nestor_Raul_Lopez Nishi-ku Museo_Petrie Oberurnen Paso_Reigolil Pantano_de_Garcia_de_Sola Nannocharax_gracilis Parque_Nacional_de_Tasman Nikita_Kruschev Pedro_de_Usauro_Martínez_de_Bernabe Nechí Pascual_Pirozzi Organización_Mundial_de_Salud Parque_Nacional_Cat_Tien NAP Peripherique Portal_Bicentenario Palacio_de_Montehermoso_(Vitoria) Phuwiangosaurio Platanocephalus_orientalis Nisshin Owenga Parque_Natural_de_Las_Batuecas Neuvy_sur_Loire My_boy Oratorio_de_San_José Ori_(desambiguación) Optatam_Totius Otep_Shamaya Méry_sur-Oise Neuvicq_le-Chateau Parque_Mirador_Independencia Novi_Ural_(desambiguación) New_Brighton_(Minnesota) Placa_farallón Playa_America Pedro_Antonio_Villena_Pérez Políticamente_incorrecta Paeonia_feminea

html map