Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Antonio_Amaya_Carazo Atlantique_2 I_(cirílico) Helicophyllum Hüdai_Ülker Hydrocleys_standleyi Mosteiros_(Ponta_Delgada) Guerra_civil_de_angola Monarquía_dentro_de_la_Mancomunidad_Britanica_de_Naciones Antonio_Tormo Historia_economica_y_social Argus_109-014 Hérincq Mortal_Kombat:_Conquest Andrés_Jiménez_("el_Jíbaro") Ancestro_común_más_reciente Heinrich_Wilhelm_Eduard_van_Bruggen Arthur_Mitzman Monica_Gerardo Haruna_Ikezawa Hector_Libertella Grunau_Namibia Humanización IIª_Brigada_Aerea_de_la_FACH Gótico_(arte_y_arquitectura) Minicomputador Antonio_Jose_de_Sucre Hospital_Universitario_Río_Hortega Antropologia_Cultural Monasterio_de_San_Francisco_(Santo_Domingo_de_Guzmán) Hornbeak_(Tennessee) Guerras_de_los_bóers Arquidiócesis_de_Dubuque As_Neves_Nieves Heráldica_socialista Mr._Caballero_del_sábado Grout Hemibrycon_polyodon Gráfico_aciclico_dirigido Monasterio_de_Vahanavank Asociación_Mundial_de_Futsal Homaloptera_montana Antidepresivo_tetraciclico Guillermo_Fernández_(cantante_y_músico) Hippeastrineae Montsinery-Tonnegrande Animero Idioma_ainu Arcus_ulnaris_superficialis ICSD Antonio_Regojo Atlético_Dos_Castros ISAKMP Misil_anti_tanque Half_Way_Tree

html map