Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eunuco Eleusine_domingensis Euphorbiodendron_puniceum Esquema_de_separación_de_trafico El_Castellón_Alto El_Capitán_Marte_y_el_XL5 Fenilureas Formión_(mitologia) Escudo_de_ibague Filangieri Editorial_Almuzara Esmenker El_Salvador_(republica) Festival_de_La_Habana Ford_Escort_RS_2000 Editorial_Perfil Estrógenos Fiesta_de_la_Expiacion Estopin Enric_Rufas Expedicion_militar_de_Alfonso_I_de_Aragón_por_Andalucía Eduardo_Bibiano_Endériz Estudio_Op._10_n._5_(Chopin) Fotografia_ultravioleta Estación_de_Passy Embalsamación Ejercito_de_la_República_de_Bosnia_y_Herzegovina Esperanto_(Revista) Escriña Edward_Rydz_Smigły Fabrica_Real_de_Porcelana_de_Berlín Francois_Auguste_Rene_Rodin Emancipacion_de_Hispanoamérica Epícuro Espermaceti Enfisema Escipion_Nasica Embalse_del_guavio Elgoog Fedia_carnosa El_Pequeño_Luchador Elias_Leon_Siminiani Elemento_no-metalico Elecciones_austríacas_al_Parlamento_Europeo_en_2004 Efecto_túnel El_detective_vulgar Elecciones_autonómicas_gallegas_(2001) Eugène_Drenthe Francisco_Acuna_de_Figueroa Far_West_(juego_de_rol) Fleury_sur-Andelle Euphorbia_caespitosa_subsp_ventanicola Fascículo_arqueado Estacion_de_Firenze_Santa_Maria_Novella Estados_Árabes_Unidos

html map