Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Enrique_López_Marín Foro_(Eritrea) Felix_de_Nicosia Enfermedad_de_triometoxoplasmosis El_Poema_de_Gilgamesh Eduardo_Posada_Flórez Esterilizar El_Penol_(Narino) Estado_Portugués_de_India Erling_Christophersen Francisco_Saverio_Castiglioni El_hombre_de_la_máscara_de_hierro_(película_1998) Fanática_(película) Estadio_de_los_Eucaliptos Epilyna Estadio_de_fútbol_Monterrey Eringes El_llanto_de_la_mariposa Elementos_constructivos Evolucion_territorial_de_Cantabria Elías_Malpartida Fez-Bulman Epicauta_punctata Episodios_de_Hospital_Central Eudes_III_de_Borgona Familia_Imperial_de_Japón Facultad_de_Psicologia_(UNC) Filtro_de_densidad_neutra Fazenda_Vilanova Epistylium_pulchrum El_gato_de_Cassandra_(Un_dia,_un_gato:_La_historia_que_nunca_ocurrio) Eivissa_/_Ibiza_(isla) Empresa_privada Fly_on_the_Wall_(canción) Ephedra_arborea Equipos_ciclistas_españoles_en_2001 Football_Federation_of_Armenia Fiscalía_General_de_la_Nacion Escuela_de_Aviacion Estacion_de_Artigues_Sant_Adrià Embalse_Bratsk Escudo_de_Camboya Estréboeuf Franciscanas_de_la_Purisima_Concepcion Fort_Lee_(Nueva_Jersey) Florek Estación_de_Alfafar-Benetússer Enhanced_Paveway_II Eduardo_Vazquez_(guionista) FC_Wil Formacion_económico_social Emiliano_Zapata_(líder_mexicano) Estación_total Emiliano_Insúa Estados_Unidos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980

html map