Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sal_comun Tratado_de_Calatayud_(1198) Saint-Pierre-de-Jards Toreras Synodontis_camelopardalis The_X_Factor_(Reino_Unido) Surcoreano Silybo Solucion_tampon Susúa_Baja_(Guánica) Sherri_Russell Sant_Agustí_de_Lluçanes_(Barcelona) Tortillas Sobretensión_permanente The_principle_of_evil_made_flesh Santa_Francisca_Javier_Cabrini Sencenac-Puy-de-Fourches Seutes_II Transportín Stanley_(condado_de_Barron,_Wisconsin) Serie_A_1939_40 Tengai_Makyō:_Ziria San_Andrés_de_la_Regla She's_No_Angel Suede_(álbum) Teatro_Municipal_Diéguez Tejido_epitelial San_donato_di_ninea Trans-Siberian_Orchestra Saint-Hélen Tejon_mielero Saint_Germain_des_Prés_(Loiret) Saint-Appolinaire Tensor_energía-momento Transmutación_neutrónica Síndrome_de_turcot_tipo_2 Sulcorebutia_vasqueziana SummerSlam_(1995) Saint_Genès_de-Blaye Salto_atletico Scinax_cabralensis Sindical Seat_600 Sao_Jose_dos_Pinhais Ticket_de_tranvia Salsa_meunière Sevry Santo_Clauscape Singles_93-03 Serra_Dolcedorme Tecnología_infrarroja Tenia_tanto_que_darte Salpicadura The_Lords_of_the_New_Church San_Cristobal_(Cantabria)

html map