Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dudince Dublin_(Irlanda) Distrito_de_Montmorillon Diego_Aníbal_Guaita Almacén_de_Ribera Dormicion_(botanica) Cooperativa_Agropecuaria_Limitada_de_Produccion_e_Industrializacion_de_la_Cana_de_Azúcar Copa_Libertadores_2007 Ambrosio_Funes_Villapando_Abarca_de_Bolea Distrito_de_Mettmann Alejandro_II_de_Rusia E-DRM Dactylis_abbreviata Distrito_de_ntcheu Dolor_muscular_de_aparición_tardia Alexander_Lopez_Maya Distrito_historico_de_Normandy_Isles Ammophila_arenaria_subsp._arundinacea Amor_Amor_(album) Costal Drossera Desembarco_de_Barcelona Depende Edicto_de_Gulhane Convención_Internacional_sobre_los_Derechos_del_Nino Dermochelys Demografia_de_Austria Alfred_Dompert D'Addario Crucheray Dreams_Are_More_Precious_(sencillo) Cuartel_maestre Coro_Easo Diario_Metro Alfredo_Palmero Cristobal_López Davidia_involucrata Corine_Mauch Dave,_el_bárbaro_(personaje) Dichasianthus Alessandro_Algardi David_B._Samadi Der_Kuhhandel Dame_(cancion) Cristo_del_Maipo Código_de_Gray Daoísmo Amaranthus_graecizans Deporte_cubano Diana_Garcia Curcubano Daniel_Rubio_Sanchez Crash_(álbum_de_Red_Hot_Chili_Peppers) Aleksandr_Skvortsov Daniel_Bambino_Gómez

html map