Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carla_Czudnowsky Batalla_de_Megido_(siglo_XV_a._C.) Catedral_de_Santiago_de_sibenik Batallon_de_Operaciones_Especiales_(Croacia) Cañón_del_río_Lobos Catedral_de_Chichester Cambremer Babka_gymnotrachelus Bouxières_aux_Dames Base_espacial Cancionero_de_Medinaceli Berenjena_cimarrona Cartagia CAP_Miguel_de_Cervantes CBM_64 Cana_de_limon Bunuel_y_la_mesa_del_rey_Salomon Berliner_WeiBe Calle_Canal_(Línea_de_la_8va_Avenida) Campeonato_mundial_de_piraguismo_de_2005 Banh Ballets_Rusos Batasio_merianiensis Carpodectes_antoniae Campeonato_Europeo_de_Natacion_de_2008 Brot. Calancate_ala_roja Bacouël Bystropogon_plumosus_var._origanifolius Basilepta_bidens Batnah Benzú Bioenergia Balsamina_mollis Brisbane_Roar_FC Begona_Fernandez_Molinos Centrobasket_2012 Bahamuth Benznidazole Bmw_serie_3 Bathyporeiidae Centro_(algebra) Camilo_Daza Changuinola_(ciudad) Broadway_(Manhattan) Barret_de_Lioure Campo_de_tiro_con_arco_del_Parque_Olímpico Central_Trabajadores_Argentina Bonnevaux_(Gard) Benito_Juarez_(D.F.) Calle_59-Calle_Columbus_Circle_(linea_de_la_8ª_Avenida) Buque_Escuela_Juan_Sebastian_Elcano Billy_el_niño_y_don_dinero Carlos_Marín_Martínez Bestla_(satelite)

html map