Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ano_978 Molléges Ictericia_del_recien_nacido Anceo_(editorial) Hiruma_Yōichi Ministro_de_Medio_Ambiente_de_España Anisodera_sinuata Atlantirivulus_lazzarotoi Arkham_Asylum_A_Serious_House_on_Serious_Earth Hasan_ii_de_marruecos Hyadum_II Hernan_Ramirez_Necochea Morandé_con_Compañia Angels_(canción_de_Robbie_Williams) Gruitrecht IPKG I_Ae_31_Colibri Augusto_gonzález_besada Atopochilus_vogti Misiones_diplomáticas_de_Haiti Arasarí_de_franja_doble Asociación_Nacional_de_Distribuidores_de_Medicina Apocynum_androsaemifolium_var._pumilum Moldavia_soviética HNK_Sibenik Hochío Montaigut Aspirante_a_Fantasma_de_la_Ópera Hemigrammus_newboldi Huerta_La_Palma Armando_Gabino Artemisa_(desambiguación) Hesperidina Grimberg Gurus_sij Anfíloco Minnie_Earl_Sears Antonio_Ozores_Puchol Henry_Surtees Angel_Witch Arthur_Miller Antonio_Fernandez_Lopez Art_Stolkey Arequipiopsis Most_(The_Bridge) Artena Mosquitero_bilistado Hycleus_capitulata Anambé_capirotado Associaçao_Desportiva_Jaragua Hermann_Niemeyer Movimiento_Moderno Idioma_urarina Atoyac_de_álvarez Misticismo_judío

html map