Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Orice_de_El_Cabo Parabrontopodus Naemorhaedus_baileyi Nieuwe_Kerk_(Delft) Pez_loro Numeracion_Maya Partes_por_billon Nacional_Nro._9_Justo_José_de_Urquiza Ocean_Heights_2 Nationale_Masculine_2 Paris_trifolia Oxychlamys Ponche_de_frutas_navideño Painita Parque_de_Recreación_Metropolitano_El_Junquito Playas_de_Florianópolis Pingliang Norderstedt Pasithea Pochoclera Nicolas_de_Staël Pedro_Jimenez Parque_nacional_Torre_del_Castillo Musique_(album) Orbitolinoidea Nevada_State_Route_372 Pars-les-Romilly Peirano_Facio Popular_(canción_de_Eric_Saade) Owned Nelly_Panizza Orden_de_Isabel_la_Catolica Museo_del_Cine_(Buenos_Aires) No_quiero_escuchar Parasewellia_monolobata Phillip_Phillips PR:TVH Nine Plan_General_de_Contabilidad_(Espana) Pershore Oceánico_central-oriental PC_Fútbol_5.0 North_Eastern_Federation_of_Anarchist_Communists Níger_(desambiguación) Polygonum_ciliare Piedra_Roseta Nicolás_Vassallo Phylloscopus_canariensis_exsul Mónica_Peñalver Pierre_Augustin_Dangeard Pequeno_Ayudante_de_Santa_Claus North_Fork_(Nevada) Pantano_de_Becerril Ook. Nuad_Bo-Rarn

html map