Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Soneto_(poesía) Sphaeroidinidae Santabarbara_(desambiguacion) Svenska_Hockeyligan Trama_macabra Tlalnepantla_(Morelos) Tobias_Sammet Spain's_Strip-tease Sierra_de_San_Vicente Sandia_Knolls_(Nuevo_México) Tercer_sexo The_Best_of_E_N_I. Transmisión_variable_continua Tolox Seguridad_y_salud_laboral_en_España Saint_Augustine_(Florida) Saint_Gineis-en-Coiron Tomás_José._Caballero Súper_Pulgarcito Segundo_cuneiforme Thomasomys_cinnameus Santiago_Moncada Santa_Maria_del_Popolo_(título_cardenalicio) Sura,_Instalaciones_de_Calefacción_Ionosferica Serreta_capuchino Sukhoi_T-50 Tokkyu_Tanaka_3_Go San_Clemente_(Leon) Super_baja_frecuencia Saint_Alban_(Ain) Tag-Team-Battle San_Andres_(Tenerife) Stenomeridaceae The_Trick_Is_To_Keep_Breathing Telephone_Organization_of_Thailand_SC Sridhara_Gosvami_Maharāja Templo_griego Syringantha Saint_Hilaire-de-Riez San_Marcelo_(título_cardenalicio) Termas_Imperiales_de_Treveris The_Last_Day_of_Summer Torcegno Teoria_de_supercuerdas Teloch Sarroca_de_Bellera_(Lérida) Thalassoma_bifasciatum Territorio_Antartico_Britanico San_Juan_Ostuncalco Slave(cancion) Saint_Germain_les-Vergnes Transmisión_de_senales Svoboda_(Kurgáninsk,_Krasnodar) Scandix_bulbosa Sumatra_(Florida)

html map