Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

WP:CRC:V Coalición_política Comite_Nacional_Armenio_de_América Voz_(gramatica) Agnes_de_Francia_y_de_Provenza Clint_Murchison Claridad_(semanario) Chiang_Ching-kuo Combate_de_riobamba Cibergrafía Zacharias_Janssen WFK_Rossiyanka_Moskowskaja_Oblast Conde_del_Guácharo Veduta Club_Deportivo_Tauste AP_8 Alaminos Virgil_Gheorghiu Abu_Bakr_Yahya_al-Ğazzar_as-Saraqustī Charidotella_ferranti Aeropuerto_de_mogilev Aeropuerto_Internacional_de_Dakar_Yoff/Léopold_Sédar_Senghor Academia_de_Farmacologia Valviadero Xenoda_ovalis Verdura_de_raiz Coadyudancia Viella_(Altos_Pirineos) Air_Venezuela Conflicto_con_Argentina_por_la_planta_de_celulosa_en_Fray_Bentos Circulo_Alzireno Claudio_Lozano_(desambiguacion) Claude_Abbes Alberto_Isaac_Ahumada Condé_sur-Noireau Yusong Abdullah_Avcı Cicaré_CH-14 Vader_(banda) Xabier_P._Docampo Abu_Bakr_al_Siddiq Zalesie_(condado_de_Ciechanow) Actenodia_kochi Zupaysaurus ATP_250_de_Marsella XIV_Edicion_de_los_Premios_de_la_Union_de_Actores Ciudad_Cortes Contaminación_del_rio_Salí Abelia_schumannii Vátslav_Nizhinski Alción_de_la_Sonda Confederacion_General_del_Trabajo_Argentina Chrysichthys_longidorsalis Verónica_Schneider Consejo_del_Habla_Aragonesa

html map