Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Beaujeu_saint_vallier-pierrejux-et-quitteur Betcave-Aguin Base_Antártica_Juan_Carlos_I Centre_du_Québec Calchona Carro_de_Combate_A41_Centurión Bulevar_San_Juan Canon_Automatico_Tipo_96_25_mm Bray_sur_Somme Balon_de_Oro_1986 Chaetocyperus_bonariensis Bachmannia CAcert.org Catartica Bandera_de_los_Territorios_Australes_Franceses Boogie_el_aceitoso Barbara_Bouchet Carajillo Bosque_Hercinico Bruay_la_Buissiere Best Berberis_vulgaris_L._subsp._vulgaris Capparis_spinosa_subsp._inermis Bambú_Moso Cenolophium_aspergillifolium Cerro_Santa_Apolonia Bermillo_de_sayago Batman:_Earth_One Castillo_de_Ussé Benicassim_Benicasim Blanes_Viale Balborraz CIF_(Incoterm) Bump_(aplicación) Chancy Bandera_de_burkina_faso Betonica_stricticaulis Buenos_Aires_Playa Carlos_Vittori Cantón_de_Saint_Gaudens Cabildo_Metropolitano_de_Caracas Carlos_Alberto_Hurtado Carelia_septentrional Bairro_da_Matriz Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1959 Castellano_de_Centroamerica Bristol_(Virginia) Carambuco_cuentos Caldo_Ava Castell_de_Bellver Batallon_comuna_de_paris Castillo_de_Edimburgo Bandera_de_islas_cook Celebración_del_IV_Centenario_del_Descubrimiento_de_America Centaurea_sphaerocephala_subsp_corsica

html map