Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Phyllanthus_congestus Patrón_(estructura) Orogenia_Taconica Plaza_del_dos_de_mayo_(Madrid) Nipa_fruticans Pati_Cantú Pico_Cortes Pantera_Negra Poda_alfa-beta Plínio_Marcos Pablo_Magnín Onda_0 Partido_Comunista_Unificado_de_Nepal_(maoísta) Olujas Piromides Parpadeo_(ocular) Penumbra_Black_Plague Polikarpov_I_5 Penagrande Piezas_artísticas Palacio_de_los_arzobispos_de_narbona Nelson_Sebastián_Maz Pinus_langbianensis Octava_Avenida_(estacion) Partido_Quebeques Organización_de_Naciones_Unidas_para_la_Educación,_la_Ciencia_y_la_Cultura Parque_Nacional_Barranca_de_Cupatitzio Orchis_miniata_Crantz Orquesta_Típica_Fernandez_Fierro Playa_de_las_gaviotas Piel_Naranja_anos_despues Not_Field_Recordings Paris_SG Nozay_(Loira_Atlantico) Neu-Ulm_(distrito) Perú_y_la_UE Plaza_de_la_Platería_de_Martínez Pont_la-Ville Oil_and_Water Pimelodella_taenioptera Playa_de_Los_Escullos Philips_Indal Nitidobulbon Palo_Verde_(Metro_de_Caracas) Netto NREC Nave_(arquitectura) Plantas_macrofitas Mutiloa_(Guipuzcoa) Pimenteros Pena_capital_en_filipinas Panelovy_dům Pontlevoy Parque_Nacional_Montes_Wondul Pilocereus_strausii

html map