Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lista_de_numeros_EC_(EC_1_2) Juravenator Kaitenzushi Kateri_Tekakwitha Jose_Moscardo_Ituarte Josa_i_Tuixén Judgement_Night Lamanna Juana_de_Habsburgo_Jagellon Juan_Pantoja_de_la_Cruz Lappa_vulgaris Kusu Liga_de_Futbol_de_Juan_Fernandez Jīlóng_Shì Latele José_Felipe_de_Echazú Islands_of_Four_Mountains Invasión_francesa_de_España Lenguas_Kartvelianas Lago_Ichkeul Laboratorio_Draper Jardín_de_los_Iris Lakewood_Club La_Gioconda_(ópera) Lista_de_Aliados_de_James_Bond_En_Casino_Royale Les_Cleistocactus La_orgía_(película) Lipowiec Jugo_de_piña Liberalizacion Jose_de_Espronceda Juanfernandezia_melanocephala Journal_of_physical_chemistry_a Leptoceratopsido Intensidad_de_Planck Ladyhawke_-_El_hechizo_del_águila Jardín_Botanico_Universidad_Tecnológica_de_Pereira Julio_Aparicio_Díaz Juzgados_de_Primera_Instancia_en_el_Peru LAGG_1 Lima_(desambiguación) Jorge_Valdés_Díaz_Vélez Johann_Christoph_Bach_III Leptipsius_dilutus Laurus Isla_Anilina Joannis_Martyn Levignac-de-Guyenne Italo_Severino_Di_Stefano Israel_Electric_Corporation LUFA Legio_VII_Galbiana John_Cyril_Cranko José_Sarmiento_y_Valladares_conde_de_Moctezuma_y_de_Tula Juniper_Tree

html map