Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Euphitrea_subregularis English_Cocker_Spaniel Exosoma_meruense El_señor_del_tiempo Eje_Volcánico Elytrigia Eugen_Langen Euglena Evald_Ilienkov El_Estado Escuela_Superior_de_Comercio_y_Administracion Esquimaux_Management Escuela_Hispano_Árabe_de_Tánger Euloxio_Gómez_Franqueira Escuela_de_cinematografia Expósito_(recién_nacido) Emiliano_Tellechea FC_Zurich_(femenino) Eletica_atrolineata Efrain_Goldenberg_Schereiber Entidad_no_reconocida Escuela_Universitaria_Politecnica_de_La_Almunia_de_Dona_Godina Eusarcus_doriphorus El_último_vals_(cancion) FC_Sheriff_Tiraspol Enzo_Nicolás_Perez Elvira_García Francisco_de_Paula_Martínez_de_la_Rosa Editorial_Salvat El_mar_(película) Embalse_de_Sichar Euphorbia_caput-medusae_var._major Escudo_nacional Flacey Federacion_Española_de_Actividades_Subacuaticas Espina_iliaca_anterosuperior El_abuelo_(película_de_1954) Ermita_rupestre_de_la_oscuridad Ejercito_venezolano Faniska Eslovenia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Esqui_de_montaña Elecciones_legislativas_de_Cuba_de_1950 Ferrières-le-Lac El_Buscon Eter_(mito) Estación_Iyoizushi Enrique_Guerri_Giacomellile Enhalus_marinus FAI Epifron Estrella_(Madrid) El_Sauce_(Neuquén) Fragaria Falconidos

html map