Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Soraya_Esfandiary Thaumatoncus Segunda_Division_de_Mexico_Bicentenario_2010 Satellite_Blues Tienes_un_e_mail_(película) The_Lamb_Lies_Down_On_Broadway Telecontador Sphaerammininae Spirotheca_rosea Summer_of_sam Skoda_Xanthi_Arena Stewart_Grand_Prix Sir_William_Carey Specularia Santa_Ana_(desambiguacion) Teoría_de_Lorenz_Mie_Debye Sinfonía_no_9_(Mahler) Telefonica_de_méxico Sacarina Sidonia Słuzba_Bezpieczenstwa_Ministerstwa_Spraw_Wewnętrznych Teresa_de_Portugal_reina_de_León Sepah Sonchat_Ratiwatana Santiago_Levy_Algazi Tejido_mesenquimatoso Saulxures-les-Vannes Seleccion_de_Beisbol_de_Panamá Shalosh_regalim Sierra_Norte_de_Jaén The_Scarlet_Letter Third_Lanark_AC Sao_Cosmado Salvador_Sánchez_Colín Saint_Laurent_d'Oingt Saint_Seiya_-_Los_Caballeros_del_Zodiaco:_The_Sanctuary Toma_de_Carupano Terrateig Sublevación_de_Cataluna_(1640) Sistema_parasimpatico Sigiswald_Kuijken Saint_André-le-Désert Sadzin The_Forbidden_Kingdom Stenocarpus_salignus Santa_Margarita_Maria_de_Alacoque Submarino_U-1_(1935) Trans_European_Express Tinantia Succisa_hirsuta She's_Gone Standoff Shirakawa,_Fukushima Tableaux_vivants Saint_Aubin_du-Désert

html map