Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rivulus_igneus Giancarlo_Mazzanti GP_Ciudad_de_Misano_Adriatico Gesamtbeschreibung_der_Kakteen Universidad_de_Dundee SS_Sextantis Renaissance_Five Municipio_de_Maple_(condado_de_Monona,_Iowa) Municipio_de_Fredericksburg Fundación_Nacional_para_Lugares_de_Interés_Histórico_o_Belleza_Natural Glycine_soja Germán_Gutierrez_Cueto Inmigracion_británica_en_Filipinas Férula_dental Gneo_Cornelio_Léntulo_Marcelino_(cónsul_56_a._C.) Geografisk_Samfund_Ø Futbolista_Italiano_del_Ano Ingeniería_de_los_Materiales Iglesia_de_San_Pablo_el_Apóstol_(Nueva_York) Universidad_de_Las_Palmas_de_Gran_Canaria_C_F_B VIVA_Plus Insaponificables Rotaliidae Tylosema Trolleybus Fundibulo Río_Loó Municipio_de_Whitewater_(condado_de_Grand_Traverse,_Míchigan) S6 George_Gascoigne Municipio_de_mineral_de_la_reforma Rio_Hrazdan Rosario_de_los_filosofos Unión_Internacional_de_Telecomunicaciones Imperio_nuevo_(Asiria) General_Eugenio_A_Garay_(Paraguay) Universidad_de_Trinidad_y_Tobago Industrias_lacteas_asturianas V_Festival_de_Antofagasta Rogelio_Núñez Trichosalpingus_laticollis Revisión_por_iguales Municipio_de_Alexandria_(Minnesota) S_O.S_(Anything_but_Love) Gastronomía_de_Navarra Fuerte_de_Sagres Gentiana_clausa Reposicionar Tres_Arroyos_(Buenos_Aires) Tupolev_Tu_95 Urville_(Calvados) Giant_Steps República_de_los_Siete_Paises_Bajos_Unidos U-Tsang Rottboellia_cylindrica

html map