Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tamus_parviflora Tarikh_al-Sudan Santo_Isidro_de_Pegoes Theyga_chilensis Tareaje_doméstico San_Bartolomé_(Úbeda) The_Story_of_Us_(película) Tipon The_Incredible_Shrinking_Fireman Tithymalus_alaicus Tooms_(The_X_Files) Torpedo_G7e Then_&_Now Sacro_Imperio_Romano_Germánico Trapezites_symmomus Sumitrosis_bruchi Sainte-Marguerite-sur-Mer Sierra_de_Obac Solanilla_(Albacete) The_State_of_Innocence Saint_André_de_Double Tony_Hawk's_(serie) Tenistas Santiago_(Río_Grande_del_Sur) Touch_Me_I'm_Sick/Halloween Santuario_de_Fauna_y_Flora_Otún_Quimbaya Sikorsky_Aircraft The_Unborn_(2003) Taenioides_esquivel Semiramis_(embarcacion) Sinfonía_n._6_(Miaskovsky) Shaúnaka_Rishi Tratados_comerciales_internacionales_de_México Sulcorebutia_zavaletae Scaligeria Tapirus_pinchaque_leucogenys Tavannes Saint_Grégoire Subte_de_Busan Spondias_purpurea Torre_Confinanzas Spandex_on_the_Distant_Horizon Sofiane_Daid Textoria Sphaerosepalum Sobralia_macrantha_f._alba Simon_Bolívar_(estación_de_TM) Subterfuge_Records The_house_of_the_dead Tijeretas SingStar_Country Tilapia_brevimanus The_Burning_Halo Santo_Domingo_de_los_Tsachilas Saint_Ignan

html map