Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nación_Andaluza Palacio_de_los_Paez_de_Castillejo Paula_Isabel_da_Silva_Moreira Old_Skool_with_Terry_&_Gita Pagafantas Pernes_les-Fontaines Pierre_Carnac Peregil_de_la_isla Operacion_Pantomima Pedro_Jose_Prado_Jaraquemada Orquestra_Sinfonica_Brasileira Partido_Reformista_Democrático Omphalea Pieter_van_Steenwijck Platysmacheilus_zhenjiangensis Museo_de_Historia_Natural_de_Pavia Numero_(revista) Piali_Pachá Pitys Ottavio_Cinquanta Polinomio_de_Bernoulli Playa_de_la_Espasa Nose_guard Número_(revista) Organizacion_territorial_de_Dominica Pintura_romanica_en_Cataluña Musica_argentina Pastoral_(album) Politicas_de_movilidad Parada_de_cima NBA_1955/56 Myrsine Nacionalismo_gales Peoria,_Illinois Operacion_Watch_Am_Reim Paraxís Palacio_de_la_Bolsa_de_Nápoles Nivel_de_línea Ole_Jørgen_Moe Piyush_Mishra Plaza_de_Cisneros_(Medellin) Pequeño_perro_león Palacio_de_Peñaflor_(Écija) Nueve_de_Julio_(provincia_de_Buenos_Aires) Parque_Nacional_Churchill Original_Masters Nuno_Sánchez Pinkenzon Northlake_(Illinois) Nervio_asiatico Observatorio_astronomico Nightfall_in_Middle_Earth Métodos_para_solucionar_la_raiz_cuadrada Palwal P._Ramirez_Vazquez

html map