Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nubes_de_kordylewski Perignat-sur-Allier NGC_5798 Nódulo_auriculoventricular Pingraea_articulata Muyahidines_afganos Otro_Mundo Palacio_de_Bellevue Pleasant_Hills_(Ohio) Parque_Nacional_del_Lago_del_Crater Narcissus_pseudonarcissus_subsp._alpestris Ondarrabiya_Beltza Petrônio_Portella Nymphaea_dentata Nube_de_puntos_(Geomática) Phidiana_militaris Pepe_Hern Pedro_Belluga Pi_y_Margall Nilda_Mercado Poa_epilis Niles_Eldredge Pedro_López_Díaz Olallo_Rubio Narian-Mar Personajes_de_Gundam_Seed Napoleón_(Herramienta) Paradoja_de_Ellsberg Peru_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1984 Pirenoide Método_histórico_critico Mutuo Partido_Nacional_Democratico_(Yibuti) Navidad_con_las_estrellas Obus_M-777 Pablo_Mario_Andersen Neowashingtonia Península_de_Inishowen Portugués_(Ponce) Músicos,_poetas_y_locos_(Héroes_del_Silencio) Olvir_Hnufa Nani_Gaitan Orinoquia_colombiana Neobisium_intractabile Onus_probandi Pastiches_de_las_aventuras_de_Sherlock_Holmes Podocalyx_loranthoides Natashquan Opera_nacional_de_París Peregrina_(desambiguación) Observatorio_Espacial_Mundial Obispo_de_la_Seo_de_Urgel Polemonium_boreale_subsp_richardsonii Museo_de_Villafames Parsons_Boulevard_(linea_Queens_Boulevard)

html map