Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lit-et-Mixe Isla_James_(Chile) José_Antonio_de_Lavalle_y_Cortés La_Cienaga La_malquerida Lista_de_presidentes_de_los_estados_unidos Jose_Maria_Peralta_López La_reunion_del_diablo Joan_Fronjosà La_marquesa_de_Yolombó Jordi_Marsal_i_Muntalà Keisuke_Kuwata Linea_de_alta_velocidad_Turin_Milán Jacaranda_mimosifolia Libro_de_los_Salmos_de_Salomon La_Bernerie_en_Retz Jorge_Jose_Benitez La_Sofia Iris_nudicaulis_subsp._fieberi Lista_de_países_por_PBI_per_cápita Jardín_Zoologico_de_Guadalajara Jhon_Carabalí José_Maria_González_Ortega Lista_de_grupos_dentro_del_movimiento_de_los_Santos_de_los_Últimos_Días Ioannis_Taralidis Les_Cammazes Land_of_the_Pharaohs Le_Verrier_(cráter_lunar) Irene_Grandi La_Llamada_del_Sexo_(película) Jaime_Cuesta Investiduras_presidenciales_de_Estados_Unidos Labastide-Dénat Julián_Pérez La_Tricotea Juan_Torres_López Julian_Palacios_Gutiérrez Intelligent_Community_Forum Javier_Rubio_García_Mina La_otra_orilla_(disco) La_última_tentacion_de_Cristo_(pelicula) Juarez_(ciudad,_Chihuahua) Joren_Oganesian La_Vallée-Mulâtre Kliment_Efremovich_Voroshilov Jean_François_Regnard Joseba_Leizaola Lescout Leucohya_magnifica José_María_(desambiguación) Lepanthes_tuerckheimii Isidro_Fabela_(municipio) Kupena Joest_Racing Iranzo_(historietista)

html map