Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Espectro_politico Elecciones_de_alcalde_de_Washington_D_C_de_2010 Felipe_del_Ángel_Malibrán Estacion_de_Etxarri-Aranatz Fernando_Leon_y_Castillo Franco_Zeffirelli Eighting El_Memorial_Histórico Estacion_José_C._Paz Flins_Neuve_Église Federico_Cifuentes Equipos_ciclistas_espanoles_2005 Electrodomesticos_bitérmicos Encefalopatía_espongiforme_familiar_asociada_a_nueva_mutación_en_el_gen_de_la_proteina_priónica Estadio_de_Arruda Equilibrio_interrumpido El_castillo_de_Villa_del_Parque Esa_expresion_que_sólo_puede_expresarse_en_frances Fabra_(agencia) Estacion_de_Zona_Franca_ZAL Exocelina Efectos_potenciales_del_calentamiento_global Erik_Magnus_Lensher Ellen_Wong Edwin_Beard_Budding Excellence_Century_Plaza El_anillo_de_los_nibelungos Estación_de_Torreblanca_(Cercanías_Malaga) Estudiantes_Futbol_Club Fleurey_les-Saint-Loup Ferrocarril_del_almanzora Eduardo_Holmberg El_Burro,_Cesar Eugenia_leptopa Estacion_de_Záncara Fillo Etsi_longissimo_terrarum Estación_de_Lucerna_Verkehrshaus Fort_Ross_(Nunavut) El-Fayum Escudo_de_quebec F_16_Solo_Display_Team Escandalo_Escorpión Etaples_sur-Mer Francis_Quarles Forasaccus_ciliatus Fontaine_les_Dijon El_Chite_(Lecrín) Enrique_Martin_Sánchez Euphonia_elegantissima Estadio_Jose_Rico_Pérez Fours_en-Vexin Evans_City Fiumicino El_zorro_rosa

html map