Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_rosa_de_versalles Lago_Guri Jefe_del_Estado_Espanol Lago_Presidente_Rios José_Andrés_Manso La_Tecnológica Instituto_Superior_Tecnológico_Privado_Continental Jose_Enrique_Gutiérrez_Cataluña Kimberly Lenguas_leko-nimbari Juan_Felipe_Toruño K_S_K._Beveren Jorge_Luis_Campos Lindsay_Ellingson Juan_Antonio_Gonzalez_Ibieta Jardín_Botánico_del_Tourmalet José_Mariano_de_Conceição_Vellozo Jagota Liniers_(Buenos_Aires) Lista_de_capítulos_de_To_Love_Ru José_Demetrio_Rodrígues Linguística_funcional Linea_86_(EMT_Madrid) Jorge_Sanjinés José_Luis_Sampedro_Sáez Jose_Manuel_Abal_Lores Juan_Jose_Alvarez Jules_Carvallo Jose_Inés_Chávez_García Joaquin_Adan_Bernad Lengua_andoa-shimigae Iozita Literatura_en_sardo Iris_(pelicula) Las_aventuras_de_Tintin_El_secreto_del_Unicornio Joseph_Labroise Laab Last_Christmas_(canción_de_Ashley_Tisdale) La_Crema Jose_Luis_Quiñónez La_Chaize-le-Vicomte István_Orkeny Lempira_(cacique_lenca) Limodorum_sphaerochilos Ionuţ_Cristian_Săpunaru John_Churchill,_I_duque_de_Marlborough JMJ_2013 Juan_Donoso_Cortes_marques_de_Valdegamas José_María_de_Llanos Isla_lingüística José_Yanguas_y_Messía Lakeside_(Ohio) Inés_(martir) José_Antonio_de_Mendoza_Caamaño_y_Sotomayor,_marqués_de_Villagarcia Ischnomera_nigra

html map