Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pere_Aldavert Peraleda_del_Zaucejo Paleocristiana Percolar NS_07 Orgeux Nikon_D3 Ouzouer_des-Champs Museo_de_Arte_Contemporáneo_Internacional_Rufino_Tamayo Politica_para_Amador Negacion_(psicología) Netos_(Texas) Nagel_Seez_Mesnil Opuntia_chaffeyi Platanar Numero_f_(desambiguacion) Parque_nacional_Aukstaitija Playa_de_Castilla Panteón_de_Didube Norma_Revista_de_poesia_y_pensamiento Pasqual_Maragall_i_Mira Pedanias_del_municipio_de_Murcia Paino_de_Wilson Populus_nigra_var._betulifolia Pabellon_de_Arteaga_(ciudad) Parc_dels_Tres_Turons Operation_Crossroads Peronismo_disidente Mélanie_Laurent Parti_quebécois Nuestra_Senora_de_la_Merced Phalanta Opisthoplites_corallipes Personificación Papel_a_la_sal Otto_Francisco_de_Austria_(1865_1906) Nicéforo_Calixto_Xantopoulos Península_de_Taimyr Plateumaris_schaefferi Nikola_Jerkan Pedro_Barrie_de_la_Maza Musica_folklórica_de_Argentina Olivares_de_Júcar_(Cuenca) Peter_Jennings Organisation_de_résistance_de_l'armée Norður-Múlasysla Métodos_de_evaluacion_para_la_traducción_automatica Museo_Nacional_de_Cerámica_y_de_las_Artes_Suntuarias_González_Marti Neobisium_hypochthon Parque_Nacional_Yurubi Norte_(Bahrein) Petropolisia Objeto_de_Transferencia_de_Datos_(DTO) Peladillas Persa_(gato)

html map