Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Adagio_y_allegro_para_órgano_mecánico_(Mozart) Xica_da_Silva_(pelicula) Colétidos Von_Beckerath,_Jürgen Comisión_de_Publicaciones_Infantiles_y_Juveniles Agliinae Whiting_Ciesar_All-Americans Adobe_Director Confederación_Europea_de_Sindicatos_Libre YQD Yuca_comestible Chiesa_di_San_Giovanni_del_Toro Closer_(album) Acacia_longifolia_var_alpina Clasico_bogotano Aeroclub_Trelew Circo_(grupo) Alejandro_Arribas_Garrido Yerba_campana Whistler Christophe_Moreau XHECA_FM Ciénega_de_San_Francisco Comando_de_Base_Aérea_11/XII Abadía_territorial_de_San_Mauricio Compañia_de_la_Bahia_de_Hudson Consumidor_(drogas) Woofer Concepción_(Colombia) Cine_de_vampiros_en_España Combretoideae A_mis_niños_de_30_años Valle_de_lasieso Circulo_del_arte Agropyron_repens Comportamiento_agonístico Xíriga Club_Basquet_Manresa A_tope William_Hemsley_Emory Viento_catabático Cimarrón_(pelicula_1960) Condado_de_Barbate Como_tú_ninguna_(telenovela) Vocabulario_indoeuropeo Chopo Abadía_de_Moutier_d'Ahun Comparación_de_tiendas_de_música_online Yudhiṣthira Cicindela_arachnoides Vinca_del_Cabo Vanellinae Consuelo_Mayendía Como_dueles_en_los_labios Compañía_Nacional_de_Chocolates

html map