Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Högne_el_Rico Horae_Phys._Berol. Asociacion_Deportiva_Somos_Aduanas Arco_de_Severo_Septimo Hospital_Clínico_de_la_Pontificia_Universidad_Católica_de_Chile André_de_Coutances Avançon_(altos_alpes) Asnières_sur_Vègre Hubbard_(Oregon) Monarquia_Constitucional Grozni_(Kírovskoye,_Adiguesia) Morten_Bergeton_Iversen Arteria_dorsalis_pedis Mundial_sub_-17_de_Clubes_2012 Mogliano_Veneto Aratinga_strenua Avilés_(Murcia) Augusto_olivares Momento_(física) Hawke's_Bay_United_F.C. IX_Festival_Internacional_de_Cine_de_Moscú Arroz_de_lisa Ariel_Muñoz Montefino Arroyo_del_Puerco Mujer_amante Moenkhausia_ovalis Atentado_contra_eduardo_dato Ayuntamiento_de_sevilla_(desambiguación) Ano_1259 Astrophytum_capricorne_var._senilis Hen Aurelia_Vélez_Sársfield Anacleto_II_(antipapa) Augusto_matías_fernandez Gusman Ministro_de_Economia_(Argentina) Aphis Atrofia_óptica Hector_Núñez_Segovia Andrés_Avendano Audhali Hammadies HD_53706 Au_Cơ Mucio_P_Martinez Arthur_Robert_Ashe_Jr Aplonis_fusca Atriplex_rosea Apatochernes_maoricus Asociacion_española_de_normalizacion_y_certificacion Hannón_(fl._530-470_a._C.) Hercules_(constelacion) Horquilla_munon_(ferrocarril) Guerra_ruso-persa_de_1804-1813

html map