Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amanece Don_Alvaro_o_la_fuerza_del_sino Desollamiento Diane_Varsi Dennis_King Cuarteto_de_cuerda_n.º_20_(Mozart) Domenikos_Theotokopoulos Distrito_Municipal_Motheo Delicious Cultivo_de_la_vid Dulce_de_Provenza Departamento_Santa_Catalina Círculos_horarios Aloxi Desercion_de_los_catolicos_en_Latinoamerica Ana_Lía_Pineyrua Alejandro_Herrero_Ayllón Distrito_de_Pieštany Crecimiento_(desambiguación) Debrigode_Pedro_Víctor Distrito_de_antsalova Dan_Black Demografia_de_Iraq Alex_Zissis Dorothy_Mae_Ann_Wordsworth Cámara_de_Diputados_de_la_Nación_(Argentina) Cueva_de_Font_de_Gaume Aleksandr_Oparin Crisis_en_España_2008-2013 Alvaro_Manuel_Machado Drummond_(Wisconsin) Cástor_y_Polux Eclipta_arabica David_Michael_Koechner Altea Defensor_del_Pueblo_Europeo Drosera_dichotoma EX-382 Cristián_Montecinos DHL_Ecuador Crossodactylodes_bokermanni Cordiforme Alicia_Müller_de_Trelles Distrito_de_Santo_Domingo_de_Acobamba Criterio_de_euler Diego_Ortiz_López East_Rutherford,_Nueva_Jersey Croacia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1998 Dactylis_ortmanniana Corrimiento_Storegga DownThemAll Cory_Alexander Discontinuidad_Temporal_de_Planck Córdoba_Club_de_Fútbol_B Courleon

html map