Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kim_Jong-hun Jaime_Bermudez_Merizalde Isa_TKMAS Lamprosoma_alacre Lenguaje_radiofónico Instituto_de_Educación_Media_Superior_del_Distrito_Federal John_Marley Joaquim_María_Puyal Jugadores_de_bádminton Isidoro_Canones Laguna_(pueblo_amerindio) Jena Laguna_Melincué Katy_Borucza La_ley_(libro) Juan_Villarzú_Rohde Internacionales José_Santander_Achurra Instituto_Politécnico_de_Milán Jose_Rodriguez_Zeledon Linea_26 La_Gorda_(revista) Les_Rues_des_Vignes Julio_Maximiliano_Bevaqua Leucoraja_compagnoi La_Vega_Vieja Levantamiento_zapatista Kakuru Juegos_Olímpicos_de_verano_1920 Juegos_Suramericanos_de_Playa_de_2015 Levantamiento_8888 Isabela_Ramos_Cano Krol Lillebonne Lealman_(Florida) Juan_de_Echávarri_y_Larraín Linea_194_(Interurbanos_Madrid) Itaquiraí La_casa_de_vapor Juan_Diego_Florez Janos_Bolyai Juan_de_Coupigny_y_Courten LC_39A Libro_escoces Instruccion_Española_del_Hormigón_Estructural Joseph_Sifakis José_Garcia_Siñériz Invisible Laguna_de_barlovento José_Luis_Díez José_Ignacio_Gracia_Noriega La_famila_Ness Iringa_(region) Joe_Louis_Arena Jehan_Alain

html map