Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

G.Benn. Rhus_succedanea_var._silvestrii Fritz-Loffler Un_poco_de_amor_(cancion_de_Edurne) Unión_Latinoamericana_de_Noticias Río_gunz Igualdad_de_oportunidades Rey_de_los_alemanes Il-4 Inmigración_española_en_Suiza Río_Grande_(San_Luis) Globidentosuchus Garfio_(signo_diacrítico) Rolls-Royce_Phantom_III Tsuru_Shima Una_mujer_dificil Uralerpeton Sabas_Ponce Ines_Mendoza Turismo_en_San_Jose_del_Morro Fuente_de_chocolate Rio_Banas Ulomorpha Franz_Galich Iglesia_Fuente_de_Salvacion_Misionera Franz_Xaver_Haberl Glándula_sublingual Mus_setulosus Rimons Trentista Ruta_de_Nueva_Jersey_3 Gerbillus_muriculus UPREZ Univocamente Ruta_Estatal_de_California_152 Iglesia_de_La_Asunción Union_Mundial_de_Sistemas_de_Comunicaciones_de_Inteligencia Glide_(Oregón) Industria_Fonográfica_Británica Reunión_escolar_(Doctor_Who) FreeMat Iglesia_greco_católica_rusa Igor_Bišćan Río_Malaya_Belaya Rossif_Sutherland Río_Ízbor Túpolev_Tu-155 Tylonycteris_robustula Río_negro_(uruguay) Reserva_Ecologica_de_El_Angel Gastronomía_romana Frederic_Etherlinck Robledo_(Pinofranqueado) Municipio_de_Washington_(condado_de_Warren,_Nueva_Jersey) Municipio_de_Jackson_(condado_de_Spencer,_Indiana)

html map