Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guillaume_de_Jumièges Guerra_Civil_Somalí Asociación_Latinoamericana_y_del_Caribe_de_Jardines_Botanicos Arie_van_Beek Monseñor_Alberto_Giraldo_Jaramillo Avenida_Huergo IBM_WebSphere_Application_Server Monte_Gargano Attigny_(vosgos) Monasterio_de_Santa_María_de_Valbuena Antonio_Valcárcel_Pio_de_Saboya Gruta_de_Nuestra_Senora_de_Lourdes Millón_de_millones Moniz_Bandeira Huracán_Lorenzo_(2007) Arthur_Dunkel Angel_Garcia_Lopez Asociacion_de_Productores_y_Cultivadores_de_Orquideas_de_la_Argentina Humberto_Castello_Branco Hatschb Hypoestes_aristata_var._staudtii Monocladus Antonio_Llinás_de_Jesús_María Artwork Asociacion_Espanola_de_Comunicación_Cientifica Anos_1410 Autopista_AP-37 Ian_Robert_Maxwell Asterio_Mañanos_Martínez Guamia Hoshana_Raba Augusta_de_sajonia_weimar-eisenach Guillermo_Lopez_Marin. Muhammad_IV_de_Granada I-14_(desambiguación) Mortadelo_y_Filemón_Maastrich_.._Jesús Autovía_interconexión_norte-sur Asuncion_del_cambay Moises_Vargas Antonov_An-26 Armand_de_Fluvia Anana_(fruta) Apeninos_siculos André_Gustave_Citroen Hovea Mohammed_Ali_Haj HMS_Dauntless August_loher Arabueyes Ancistrus_cuiabae Monasteiro_de_Santa_Maria_da_Vitória Montagny-pres-Yverdon Huerta_de_murcia Anas_specularoides_alticola Arboleda_(Nariño)

html map