Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nasarawa_United_Football_Club Pl._Bras. Parlamento_de_la_Comunidad_germanofona_de_Belgica Pezqueñines_no Organizacion_de_Izquierda_Comunista Porgy_and_Bess Nero_AG New_Names_in_Grevillea_(Proteaceae) Parque_nacional_El_Cocuy Oblast_de_Vinnytsia Otto_Braun_(desambiguacion) NA_Hussein_Dey PR_LC Museo_universitario_universidad_de_antioquia Nice_Guy_Johnny Need_for_Speed_Carbono Portal_de_Las_Américas Plaza_de_la_Republica_(Paris) Panencefalitis_esclerosante_subaguda Pedro_Fernández_(cantante) Operación_de_las_Naciones_Unidas_de_Restablecimiento_de_la_Confianza Museo_de_la_Nación_del_Peru Parabrotica_decolor Pais_musulman Nuestra_Belleza_México_2007 PS/2 Oya_(diosa) Pergolero_satinado Parti_Socialiste Paul_Esswood Nikolái_Figner Pedro_Álvarez_de_Toledo Para_toda_la_vida Personajes_y_shows_de_Eugenio_Derbez Palacio_imperial_de_Tokyo Politicas_de_edicion_y_páginas_de_Discusión Peregrinacion_de_Carlomagno Pastor_chiribaya Nd:YAG Opera_Alemana_de_Berlin Politica_cambiaria Paradise_(Not_for_Me) Oryza Oscar_Castro_Zúniga Parigne_le-Pôlin Parque_Nacional_Natural_Cordillera_de_los_Picachos Papa_Juan_XVII Parakou Palacio_Malacanán Naours Náyades Pitrufquén_(estación) Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Estilo_libre_50m_femenino Pienso_compuesto Optoaislador

html map