Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Martín_pigmeo_del_Congo Matriz_(desambiguacion) Provincia_de_Jizán Goteborg_AIS M1_(jeroglífico) Los_Sims_historias_de_mascotas Priego_de_Cordoba_(Cordoba) Marshall_Davidson_Hatch Mascate Primera_división_espanola_1993_94 Red_de_saneamiento Purple_Giant_Hyssop Llançà_(Gerona) Maximetro Marca_de_fresa Red_Cross_(Carolina_del_Norte) Puntius_spilopterus Primer_milenio_a._C. Re-Union_F._C. Mariana_Pineda_(obra_teatral) Los_Osos_(California) Línea_55_de_TMB Rally_de_Argentina_de_1981 Melamprosops_phaeosoma Malva_aegyptia_subsp._effimbriata Mikoyan-Gurevich_E-8 MVP_Final_Supercopa_de_Espana Mateo_Ceirano Proto-japónico Primer_Gobierno_de_Alan_Garcia_Perez Ramiro_Méndez_Branas MIXAL Línea_V17_de_la_Red_Ortogonal_de_Autobuses_de_Barcelona Graval Magicdraw Provincia_fitogeográfica_Patagónica Luis_Segalá_y_Estalella Raúl_Ruiz_Matarin MTSO Goethes_Erben Gran_hermano_(Ecuador) Mesorregion_Central_Espirito_Santense Pyrrhocactus_stosiflorus Los_hacendados_de_Reigate Marmo_cipolla M_Kuhlm. María_Quintanal Maltypus_compressus Rasa_mareal Proyección_cilíndrica_equivalente Gramatica_regular Marilyn_Patiño Red_secundaria_de_carreteras_de_España Rayas Raul_Ibanez

html map