Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Iglesia_de_San_Nicolas_(Espinosa_de_los_Monteros) Municipio_de_Marenisco Rosario_Ferré Gentiana_alba Reni Frente_Nacional_para_la_Liberacion_de_Angola Incendios_forestales_de_Quito_en_2012 Royal_(Nebraska) Ruscus_lugubris Gil_Chaverri Fundacion_Pro-Bienestar_del_Minusválido Relativos UNE-EN_66181 Tulúa Municipio_El_Socorro_(Guárico) Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Llanes) Gardevoir GJ_569 Murcielago_orejudo_chico Gaspar_Carlos_Zarrías_Arevalo Religión_escandinava Inmigración_britanica_en_Mexico Municipio_de_Lakin_(condado_de_Barton,_Kansas) Revolución_de_Independencia_Mexicana Frederick_Augustus_Abel Triángulo_de_Morley Municipio_de_Round_Top Tropilaelaps_clareae Río_Bug_Occidental Tutear Tráfico_vehicular Giuseppe_Domenico_Scarlatti Rincosauroide Fulminato_de_mercurio Trialeurodes_phlogis Rippin_Kittin Mus_booduga Río_Navia Repúblicas_Socialistas_Soviéticas Municipio_de_Eveline_(condado_de_Charlevoix,_Míchigan) Geografía_de_La_Rioja_(España) Galapago_de_Florida Municipio_de_Interior_(Dakota_del_Sur) Muriculus Inseparable_de_Nyasa Germánicos Geblera_sungariensis Ucar Richard_Sauder Fuego_griego Municipio_de_Sandusky_(condado_de_Sandusky,_Ohio) Rio_Chunya Tres_Provincias Iglesia_de_San_Miguel_(Palencia) Romana_(guerrillero)

html map