Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isla_Vendovi Josep_Lluis_Sert Kongô-Yasha_Myô-ô Ivan_Chumpitaz Kyūzō_Mifune Ku_(kana) Kjetil_André_Aamodt Literatura_de_Honduras John_Davison_Rockefeller,_Jr José_Maria_Robles_Arnao_y_Garcia Ion_Jacob Larroque-Toirac Jose_Maria_Reina_Barrios La_Ferté_Saint_Cyr Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Málaga Juan_de_Fonseca J.T._Walsh La_Ville_aux_Bois_lès_Dizy Las_Mestas_(Caceres) Juicio-farsa_de_la_Curia_de_Cracovia Jorge_Olavarria Langsd Lisbon_Falls_(Maine) José_María_Rodríguez_Y_Rodríguez Jaune_Quick-To-See_Smith La_Unión_(comuna) Kirguistán_en_los_Juegos_Olímpicos José_Joaquín_Baltar Jaume_Matas Ivano_Frankivs'k_(región) La_rondine Joaquín_Trincado_Mateo Juan_Muñoz_Vargas Jose_María_Pérez_Lara Joseph_Alfred_Serrete Isla_de_la_Asunción Linaje Lillhoplax Isla_Revolución_de_Octubre Jerome_Friedmann Jose_María_Luzon_Nogue Izquierda_Verde_Izquierda_Unida_-_Iniciativa_per_Catalunya_Verds Literatura_en_valón La_Cenicienta_(película_de_1950) Lancisia_coronopifolia Jarabe J._W._Dunne Leucemia_granulocítica_crónica Leninistas Liang_pi José_Diaz_Ramos James_Joseph_Broderick_3 La_Paz_FC Jose_Ramón_García_Antón Karen_Grassle

html map