Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

HNK_Sibenik Montguillon Artemisia_forwoodii_var._calvens Hans-Joachim_Esser Holmes._Madrid_suite_1890 Angel_Mattiello Mose_ben_Maimon Monterrey,_N.L. Avicularia_metallica Guerra_otomano-veneciana_(1570-1573) Atlas_linguistico_de_la_península_iberica Arròs_en_fessols_i_naps Arce_palmado_japonés Ministro_de_Salud Multiplexado_inverso_para_ATM Autrey_les-Cerre Héctor_Terán_Terán Autopista_Carinena_-_Gallur Henry_Havelock_Ellis Arnaut_de_Mareuil Hermana_Grimm Andrés_Alvarez_de_Toledo INE_(España) Humedales_de_importancia_internacional_del_Convenio_RAMSAR Multiplexacion_por_division_de_longitud_de_onda Arin Anne_Frank:_The_Whole_Story Morovis_Norte_(Puerto_Rico) Miltonia_regnellii_f_veitchiana Apterio Miño_de_Medinaceli_(Soria) Mons._Francisco_Jose_Iturriza_Guillén Antagonistas_e_inhibidores_de_la_recaptación_de_serotonina Antonio_David_Flores Guatuso_(cantón) Aura_(canción) Mortadelo_y_Filemón_El_senor_todoquisque Muerto_en_accion Asociacion_de_Baloncesto_Aficionado_de_Barbados Aureliano_Brandolini Guecho Andreas_(desambiguacion) Anaheim_Arsenal Arielulus_societatis Historia_del_Imperio_Inca Idioma_ruso_en_ucrania Idioma_Groningues Arlanza_(rio) Henri_Pena-Ruiz Arachne Hip_Hop_Chileno I'm_With_Stupid_(Static_X) Grigori_Sokolnikov Areños_(Cantabria) Asociacion_Nacional_de_Mujeres_Espanolas

html map