Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Velarde_Camargo_CF Adam_Wakeman Aireación_(climatización) Valencia_Sant_Isidre Acer_hispanicum Conopodium_mutabile Vapor_Tieté Compendio_del_Catecismo_de_la_Iglesia_Catolica Academicismo_(arte) Washington,_D_C Vladímir_Ippolítovich_Lipski Vicenc_Navarro Constantine Al_Ğazzār_as_Saraqusti Yuriy_Shulyatytskyi Colmenilla_del_jaguarzo Abraham_serfaty Clase_Chidori Zathura:_A_Space_Adventure Acuerdo_Estrategico_Transpacifico_de_Asociación_Económica Abbot_(cráter) Zafacón Wang_Zhen Codigo_de_Leovigildo Vinyoles_d'Orís Cofradia_de_la_Preciosisima_Sangre_de_Nuestro_Señor_Jesucristo Ciudad_de_los_Niños Coctel_Kir Vallée_de_la_Loire Yuru-Yuri Adolf_Urban Verónica Coalicion_Civica_ARI Victor_Domingo_Silva Vicente_Amigó_Navarro Wundelichieae Venedocia_(Ohio) Villa_Rotonda Volynsky Adiantum_rimicola Yohandry_Orozco You're_Gonna_Lose_That_Girl Agualva-Cacém Yakuza_(banda) Condado_de_Kittson Composición_aurea Vocal_media_anterior_redondeada Zenaida_Moya Cheviré_le_Rouge Adygueisk Coeficiente_de_resistencia_aerodinámica Viaje_de_anson_alrededor_del_mundo Colegio_de_las_Adoratrices Vecindad_(topologia) Compuesto_químico_inorgánico

html map