Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kapiladeva Invasion_anglo-sovietica_de_Iran Izquierda_Unida_(Costa_Rica) Leopoldo_Eijo_y_Garay Jardín_Botanico_de_la_Universidad_de_Gante Isla_grande_de_tierra_del_fuego La_Adoración_de_los_Reyes_Magos_(Rubens) Joseph_Charles_Arthur Les_Pavillons_sous_Bois Jacobâbâd Lilium_cavaleriei La_Vinilla_(Chile) Jésera Jacksboro Jesús_María_(municipio) Leptoptilus Jesús_Martín_Mendoza_Arriola Jens Joaquín_Prat_Sandberg Israel_Electric_Corporation Ligue_1_1969-70 José_María_Rubio_Peralta Juegos_Paralimpicos_de_Barcelona_1992 Jose_Luis_Saso_Vega Jose_Luis_Real Juan_Antonio_Larranaga La_aventura_de_los_monigotes José_Maria_Martinez_Bordiu Kafre Ip_Man La_boda_(opera) Isla_Mayne Isla_de_Kyūshū Laurent_Désiré_Kabila Liga_noruega_de_fútbol Joaquim_Pedro_de_Andrade Leuhan Kim_Seung-hee_(poeta) Knud_Ib_Christensen Lama_Su La_dama_de_armiño_(obra_de_teatro) Kalvo_(Genner_Bugt) Juan_de_celaya Jesús_Fernández_Oceja La_Couronne La_Ruta_del_Desastre Itarema Lethal_Weapon_2 Ley_de_Caducidad_de_la_Pretensión_Punitiva_del_Estado Josep_Borrell_Fontelles Lista_de_alcaldes_de_Pravia Lecho_nupcial Lachamp-Raphaël Juan_Oliver_y_Garcia James_W_Cronin

html map