Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manongarivea Prior_Velho Manzanilla_olorosa Línea_Castellbisbal_El_Papiol-Mollet Ratatouille_(película) Puente_de_Can_Vernet Gonzalo_Fernández_de_Cordoba_y_Fernández_de_Cordoba Microrregion_de_Palmas Melanargia_galathea Millegranos Marthe_Vinot Luigi_Snozzi Primeira_Divisão_1968/69 Ptychocheilus Prince_of_Persia:_Rival_Swords Gomera_(arma) Region_del_Mármara Locos_de_ira Meher_Baba Primera_División_de_España_2008_09 Made_in_U_S_A. Gran_Premio_de_Mónaco_de_1992 Gorrión_comun Lukaszow Maria_Teresa_de_Borbón_Conde Luciano_Huidobro Louan_Villegruis_Fontaine McKinsey Lizette_Santana Metrica_(poesia) Ratón_domestico_de_Saint_Kilda Primer_Ministro_de_la_República_de_Corea Power_Rangers:_tormenta_ninja Miguel_Angel_Moratinos_Cuyaube Ramiras_(Orense) Miguel_I_(de_Portugal) Pseudogynoxys_cabrerae Raon_les-Leau Mi_Niñera_es_una_Vampira:_La_Película Premio_Factor_Humà_Mercè_Sala Ranunculus_paui Marcos_Ramírez_(novela) Pyrrhalta_curticollis Gonyleptes_parcigranulatus Límite_KT Metro_de_Nueva_York Gournay_sur_Marne Meridiano_(medicina_china) Gosala Meridiano_6_este Manio_de_hojas_largas Malcolm_McKenna Microrregiao_de_Cotinguiba Manuel_del_Refugio_Gonzalez_Flores Pseudovates_hyalostigma

html map