Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Luis_Borau_Moradell Lenguajes_formales Juan_López_de_Penalver_y_Latorre La_acción_encadenada Jacques_François_Antoine_Ibert Katunga_(grupo_musical) La_traición_(película_de_2000) Liroetiella_antennalis Jose_Luis_Zavalía Intendencia_de_Chiloé Klubi_Sportiv_Tomori_Berat Jalón_de_Cameros_(La_Rioja) Juan_Salafranca_Barrio Laurentiu_Dumitru_Rosu Julio_Cesar_(película_de_1953) La_Pierda_Lisa Jeon_Ji_yoon Interfaz_SERCOS Joe_Lieberman La_yunquera Kiko_Mendez-Monasterio Las_Chapas Ixora_(mitología) José_Luis_Palacios_Blanco Jesus_Martinez_del_Vas José_Gorena José_Mariano_Mociño La_Barde Jessica_Lowndes La_carta_esferica_(película) Instituto_Tecnologico_de_Ciudad_Madero Kakariki Kathleen_Barr Juan_Pío_Membrado Jhon_Frank_Pinchao La_Perla_del_Once Instituto_Nacional_de_Neurologia_y_Neurocirugia Lino_leñoso La_Bestia_(manga) Jose_Maria_Orúe_Aranguren Lista_de_deuda_externa_por_Pais Joannegria Juana_Bolena Juan_García,_"el_Corredera" Isaac_Aja Linea_N6_(Cordoba) JS-II Johann_Moritz_Rugendas Lista_de_carreteras_urbanas_e_interurbanas_de_Castellón José_Félix_Olalla Lithops_hermetica Kawanishi_Kōkūki Jardin_Botanico_Alpino_Flore-Alpe Ives_Tanguy Lignières-Orgères

html map