Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marcel_Granet Premio_PFA_al_jugador_del_ano Michel_Gandoger Gran_Premio_de_Monaco Michael_Thomas Processus_coronoideus_mandibulae M3u MVP_de_las_Finales_NBA Mega_Shark_Versus_Mecha_Shark Puértolas_(Huesca) Meteorologica Regulación_y_concesión_de_licencias_para_ingenierías Línea_Namboku Gobierno_Provisional_de_la_República_de_China_(Pekín,_1937_1940) Marco_Atilio_Régulo_(consul_294_a_C_) Lorenzo_Luzuriaga Melodifestivalen_2003 Lucanus_cervus Prescripción_(derecho) Lycopsis_flavescens Matriz_tridiagonal Microrregiao_do_Sertão_de_Crateus Premio_al_coraje_civil_de_la_Fundación_Train Massay Prion Lokapāl Meningioma Manuel_Ayres_de_Casal Rahling Maniac_(cancion) Grandes_Áreas_Metropolitanas Manolo_González_(actor) Reborn! Gold_Coast_(British_colony) Premio_Daoiz Rampart_College Progresion_del_record_de_los_100_m_planos_masculino Rafael_Saravia Maṇi_Madhava_Chakyar Mangrol Los_Cantores_Clasicos Martin_Kitchen Golpe_de_Estado_de_Lituania_de_1926 Pouilly_(Oise) Martin_Luther_King,_Jr. Marguerite-D’Youville_(municipio_regional_de_condado) Provincia_de_Sissili_(Burkina_Faso) Red_trabecular Melindro_Gutiérrez Matando_Gueros Melecio_III_de_Constantinopla Marco_del_Pont Martin_Grech Macklottia Quesnoy_sur-Deûle

html map