Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

A_Electra_le_sienta_bien_el_luto Aeropuerto_de_Eagle-Vail Chicas_de_hoy_en_dia Afijos Chlamisus_wuyiensis Wizard_and_the_princess Chinese_Grand_Prix Club_Grupo_Alcivar Christine_M._Burton ZU-23-2 Víctor_Osorio_Reyes Constitución_de_Guaimaro XXIII_Jornada_Mundial_de_la_Juventud_Sydney_2008 Zorzal_dorsirrojizo Constitución_Política_de_la_República Waltham_(Minnesota) Academia_Española_en_Roma Club_Athlético_Paulistano Cincuenta_y_siete Viggo_Jensen Concierto_para_piano_n.º_1_(Beethoven) Conophytum_angustum Verdulera_(acordeon) Academia_de_Santa_Cecilia Vperiod_(Tijoretsk,_Krasnodar) Adrian_John_Richards Acromantis_siporana We_are_scientists Vŗkşayurvĕda Virgen_de_la_granada Colocasia_antiquorum_var_patens Ahana_Deol Cherveux Aeropuerto_Nacional_de_Álamos Villenova_(Nueva_York) Zdzisław_Beksiński Clicks_and_Cuts Club_Deportivo_Juventud_Independiente Vlad_el_Empalador Adaptado_al_perfil_del_terreno Virosis_de_la_abeja Zaisei Acta_de_supremacia Abies_numidica Chāndogyopaniṣad Acicula Alc-ue Vito_(desambiguacion) Wimbledon_2007 Zepherina_bucki Wilkowyja_(voivodato_de_Mazovia) Voy._Bol._Midi_Esp. Yokosuka_(ciudad) Yamena Alain_Rémond

html map