Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Museo_de_Bogotá Opatoro Periodo_tardío_de_Egipto Pachycormus_discolor Palacio_Real_(Valladolid) O_Ano_em_que_Meus_Pais_Sairam_de_Férias Poesía_en_nórdico_antiguo PR:LLP_B Newark_Public_Schools Porrón_moñudo Phractura_gladysae Parlamento_de_Malta Nouv._Arch._Mus._Hist._Nat.,_sér._4 New_Angel Politica_comun_de_seguridad_y_defensa Parque_nacional_Joshua_Tree Oliver_O'Grady Pampa_barbara Pierre_Richard Periodo_de_incubacion Nueva_Vizcaya_(Nueva_Espana) Parroquia_German_Ríos_Linares Per_Nielsen Orden_del_Hospital_de_San_Juan_de_Jerusalén Parque_Histórico_del_Navia Plagiarthron Open_"Basilio_Vela" Pastaza_(provincia_Ecuador) Oligosarcus Pedro_Maraver_(o_Malaver)_de_Silva Neochilenia_trapichensis Olympic_Hockey_Centre N_F.Mattos Platystylis Piedra_de_Tjangvide Paris_Saint-Germain_F.C. Nigeria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 Perros_Callejeros_(animal) Mézieres_(Vaud) Ommyodo Perdiz_magna Piojo_pubico Poa_frigida Postrimerias Musica_dodecafónica Planchas_de_Nefi Parque_del_Castillo_de_Montesquiu Ononis_antiquorum_subsp_pungens Orquesta_Real_del_Concertgebouw_de_Amsterdam Otavita Necropolis_celtibérica_de_Navafria Patrulla_militar_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Chamonix_1924 N!xau Piscinas_(Italia) NGC_2512

html map