Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escudo_de_Republica_Turca_del_Norte_de_Chipre Francisco_Javier_Quintanilla Eduardo_Arias_Suárez El_circo_de_las_montini Eneract Fiebre_del_enjambrazón Elias_Cohen Elecciones_estatales_de_San_Luis_Potosi_de_1991 Franco_Niell Enumeracion_(retórica) El_profesor_Layton_y_el_Futuro_Perdido Estación_de_Andalucía_Tech Edmond_Pourchot Eugenia_nicaraguensis Francisco_Anguita_Virella Epes Fiofio_grande Elecciones_Autonómicas_Andaluzas_de_1994 Fernando_Ariztía Espadana_de_flor_amarilla Eustomias_posti Elección_legislativa_de_Francia_de_1852 F._C._Vestsjælland Euphorbia_canariensis_var._spiralis Fofonov Escudo_de_Santo_Domingo_de_los_Tsáchilas El_clásico_de_la_poesía Fran_Crujeiras Facundo_Chapur Enrique_Urquijo Emperador_de_Japón El_complejo_Baader-Meinhof Encriptación En_la_intimidad Ellsworth_Vines Estación_de_Íllora El_año_de_la_liebre Escuela_de_Deportes_para_la_Infancia_y_la_Juventud FN_Five_seven El_Sueno_(teatro) Facultad_de_Ciencias_Químicas_y_Farmaceuticas_de_la_Universidad_de_Chile Festival_de_Musica_Antigua_de_Úbeda_y_Baeza Etheostoma_basilare Facultad_de_Medicina_(Universidad_de_São_Paulo) Especies_en_extinción Estadio_municipal_de_montilla Edward_Curtis Entre_Rios_(Argentina) Fabio_Nelli Ferrocarril_de_Argentina Falconidae Eremiaphila_barbara Edogawa Escuela_Superior_de_Bellas_Artes_de_la_Nacion_Ernesto_de_la_Cárcova Francesca_Saverio_Cabrini

html map