Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Beat_down Caldas_de_São_Jorge Cabezuelas Centralismo_puro Callicarpa_giraldiana_var._rosthornii Carretera_Transcanadiense Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nordico_de_1991 Cedrus_alternifolia Bazouges_sur_le_loir Bell_214ST Cervarix Bahía_Sebastián_Vizcaíno Cantón_de_Aubergenville Cedarville_(Maryland) Batalla_del_estuario_del_Escalda Cajés Belleville-et-Chatillon-sur-Bar Carles_Alfaro Batalla_de_Llanos_de_Santa_Juana Calliostoma_osbornei Carlos_Javier_Merlo C.B._Maristas Centro_Comercial_Unicentro_(Medellín) Canal_Elías BWV_35 Chapuisia_nigritarsis Bricqueville_la_Blouette Cadena_Nacional_(programa_de_televisión) Baróscopo Batrochoglanis_melanurus Capelan Bloque_Cacique_Nutibara Carlos_Francisco_de_Croix_marques_de_Croix Beocios Besti_flokkurinn Bob_Brown_(fútbol_americano) Bahía_de_Cabo_Cod Ceglow Bernard_René_de_Launay Bentō Bartolomeo_Sacchi Bellatrix Bienville-la-Petite Castelluccio_di_Noto Bartolome_Mostaza Buro_Politico_del_Comite_Central_del_Partido_Comunista_de_China Bothus_leopardinus Boje Benfica_(Angola) Caldera_de_combustion Cernícalo_primilla Año_356 Banco_Itau Cavan_(Cotes_d'Armor) Candido_Casanueva_y_Gorjon

html map