Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pajaros_mojados Noelia_López Pogonotriccus_eximius Pieter_Cornelis_Mondrian Nildo_Viana Nerine_sarniensis_var_curvifolia Parque_Central_Torre_oeste Pastel_de_queso_sueco Pollyanna_(serie_de_TV) Orsenigo Museo_etnologico_valenciano Pobre,_mi_madre_querida Partit_Republicà_d'Esquerra_(histórico) Nangrahar Partido_Socialista_Español Philippe_Loys_de_Cheseaux Nocé Palmilla Nycteris_macrotis Poinsettia_havanensis Peptidos_pancreaticos Odos Paços_(Melgaço) Perímele Norman_Rufus_Colin_Cohn Narciso_de_los_poetas Nicandro_Diaz_González Neofiber_alleni Málaga_C_F. Nuevo_Camino_Revolucionario Parque_nacional_Palenque Panoano PSE_Composite_Index Paolo_Rossi_(filósofo) Oratorio_de_la_Santa_Cueva_(Cadiz) Pater_familias Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Políxene Oinousses Pashtunes Orden_del_Merito_de_Duarte_Sanchez_y_Mella Oliviero_Diliberto Parque_Artigas Myristica_mannii Osakidetza_-_Servicio_Vasco_de_Salud Nordex_Uruguay Pignite Partido_de_Villa_Gesell Peppino_di_capri Nautochilus Parisiense Pago_electrónico Os_scaphoideum_carpi Néctar_(Botánica) Níobeth

html map