Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jonathan_Maidana Kurt_Gerron Jose_Antonio_Garrido Juan_Aldama_(municipio) John_Malkovich Kim_Anderson La_Sentiu_de_Sio Kaoko Jennifer_Blushi Listado_de_buques_de_la_Guerra_Civil_española Jorge_Vigon_Suero-Diaz Isabella_García-Shapiro Julián_Pacheco Jean-Paul_van_Poppel Juan_Carlos_Balaguer_Zamora Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2000-2001 Javier_Pradera Lista_de_rascacielos_en_Norteamerica Jose_Núñez_(Nicaragua) Jaume_Ferrer_Ribas La_pareja_chiflada_(película_de_1975) José_Ramon_Beloki Jose_Malsio_Montoya Jardin_Botanico_de_la_Universidad_Biblica_Seinan_Gakuin Juagarza Joachim_RieB Liberte_Egalite_Fraternite Isla_de_San_Martín_(Bangladés) Kalfükura Juegos_Tematicos Juan_Martínez_de_Rozas_Correa Laurie_Cunningham_(futbolista) Ivan_Goremykin Lafeuillade_en_Vezie Jicamorachi José_Elías_Moreno_(hijo) Jose_Maria_da_Silva_Paranhos_barón_de_Rio_Branco Lieuran_lès_Beziers Liberio_de_Mérida Kalimeris_indica Libre_(album_de_Alejandra_Guzmán) Jedisan Kitinché José_Urdangarín José_María_Martínez-Val_Penalosa Instrumento_transpositor Jose_Rivera_(político) Kinasa_dependiente_de_ciclina Instituto_Cultural_Peruano_Norteamericano La_Lande_Saint_Léger Laguna_del_Holandés La_reina_india Isla_de_Pašman Islandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2000 Levels

html map