Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sistema_de_Soporte_Vital_y_Control_del_Ambiente_de_la_ISS Salix_prolixa Servicio_militar Saint_Sauveur_Lendelin Sándwich_de_lomo_de_cerdo Sagrada_Familia_(barrio_de_Barcelona) Sierra_del_Guadarrama Stepfather_III Saint_Genies_Bellevue Sainte-Sévere South_park Tomy_y_Daly:_la_pelicula Scharsterland Stanislav_Medvedenko Teoria_cromosomica_de_Sutton_y_Boveri Torneo_Argentino_B_2006/07 San_Jerónimo_(Tranvía_de_Tenerife) Torre_Sears Swidwie The_confessions_tour_(álbum) Torre_Colon Thevetia_gaumeri Ten_Sharp T'ainan Taller_de_Arquitectura_Ricardo_Bofill Saint-Martin-de-Bernegoue Television_en_Uruguay Theon_Greyjoy Tecolote_(Nuevo_México) Samuel_Butler_(1612-1680) Sindrome_de_Alport Santa_Gúdula Santonio_Holmes Temporada_2007_de_Formula_1 Schlumbergerinina The_Gathering_Wilderness Teodosio_de_Tarnovo Sundance_Kid Sideritis_jurana Thauvenay Tabun Tinea_corporis Teledramaturgia_boliviana Tim_McGraw_(canción) Siringe Somebody_to_love_(canción_de_Nelly_Furtado) The_Invisible_Hook Stay_Together_for_the_Kids Sistema_de_notacion_musical_latina Skiotocharax_meizon SilverFast Signos_lingüisticos Senorio_de_la_Vicaría_de_Serón Sangaku_(musica) Saint_Côme-de-Fresne

html map