Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Peninsula_de_Shandong Plagiobothrus Ni-MH Plácido_Domingo_Embill Orquestra_Simfònica_de_Barcelona_i_Nacional_de_Catalunya Museo_de_Geologia_(Sevilla) Parque_Nacional_Bulleringa PR_HIP-HOP Perarrua Pabellón_Universitario_de_Navarra Peninsula_de_Chukotka Paphiopedilum_exul_var._aureum Paroaria_capitata Oficina_Nacional_de_Identificacion_y_Extranjería Museo_Olímpico Pantano_de_Ullíbarri Múnich_(pelicula) P90 Musica_Clásica_en_el_Peru Mágicos Panthera_pardus_delacouri Oponente_del_dedo_menique_del_pie Parc_national_des_Pyrénées Perren Nova_Art Naruto_Shippūden_4:_La_torre_perdida Parque_nacional_Grutas_de_Lanquin Oxidación_anaerobia_de_metano Parque_metropolitano_El_Lago Obtención_de_HF_(ácido_fluorhidrico)_sus_caracteristicas_fisicos_-_quimicas Plaza_de_la_Nación Olyra_(animal) Niebla_(novela) Nadia_Popova Nyctiphantus_hirtus Parque_de_la_Naturaleza_de_Cabarceno Nandua_(Cerro) Pinus_taurica Nabo_Nassar Pietro_Boetto Olmeca_(desambiguacion) Photinia_serrulata_f._lasiopetala Oreodoxa_oleracea Plotosus_limbatus Nemognatha_proboscidea Organizacion_Coreana_de_Beisbol PR:SINS/E Nieva_(Perú) Pinus_palustris_var._excelsa Pachycara_lepinium Noria_de_Angeles_(municipio) Organum Piotr_Nowak Phaedon_poneli Nicolau_Tolentino_de_Almeida

html map