Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tannersville Selva_Jedediah_Smith Sakura_Mankai Tanque_Rino Sociedad_Deportiva_Éibar_(femenino) Saint-Sylvain_(Calvados) Temnoléskaya_(Krasnodar) Sinfonia_No_5_(Beethoven) Selas Sideroxylon_altissimum Transporte_marítimo Sandáraca Serie_A_(Italia)_2000-01 Threads Those_Who_Hunt_the_Night The_Emperor's_New_Mind Teoria_organísmica Servicio_meteorológico_de_Canadá Trebujena_(Cádiz) Selena_Quintanilla-Pérez TIA/EIA_568_B Toronto_Star The_Glass_Inferno Simone_Victoria Surya-vamsa Signatura_(informatica) Telefonia_móvil_2_75G The_Road_To_My_Destiny Sistema_de_castas_indiano Simon_Winawer Sirolimus San_Miguel_Arcángel_(Blasco_de_Grañén) Taraxacum_californicum Sora_(álbum) The_Girlfriend_Experience Santa_María_Yolotepec Srimati_Radharanī Stephania_(género) Stylidioideae Teóloga_de_izquierda Tormenta_(sencillo) Steveniella_satyrioides_f._longibracteata Toro_(Italia) Segundo_bisiesto Siphlophis The_Cheetah_Girls_(grupo_musical) Salix_melanopsis_var._gracilipes Sargento_Getúlio Sankin_kotai Salix_eriocephala_subsp._mackenzieana Solo_para_Reir The_Apex_Theory Saint-Lézer Senijad_Ibričić Sawk

html map