Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Andreas_Wilson Athribis Auvers_sur-oise Historia_prehispanica_de_Bolivia Andalgalá Apogon_unitaeniatus Antoine_Karam Monolepta_rondoni Arpa_de_mandíbula Asociación_Senales_de_Humo Arena_Rittal Annona_macroprophyllata Muhammad_al_Qaim_Bi_Amrillah Anderssoniopiper Mimusops_huberi Miss_República_Dominicana_2002 Arturo_B._de_la_Garza Augustobriga Anne_Avery Héctor_Nunez Hilsa Arco_triunfal Anjesenpaatón_Tasherit Asamblea_democrata_de_Dakota_del_Norte,_2008 Huissen Hemoglobinopatía Guarico_(río) Aspik ILife Montecassiano Asparagus_fallax Avant_(cantante) Arthur_Henderson Another_Code_Two_Memories Guillermo_I_(de_los_Paises_Bajos) Gymnocypris_chui Guerra_hispano-portuguesa Apolo_(nave_espacial) Movimiento_Nacional_Simeón_II Arturo_ruiz_del_pozo Historia_de_Santa_Cruz_de_la_Zarza_(Toledo) Araucaria_imbricata Harti_Weirather Hipólito_de_Este Muestra_(material) Morrison_(Colorado) Habitacion Artemisia_redowskii Astragalus_boeticus_var._subinflatus Aquelcabo_(Valdes) Grimbosq Monumento_natural_Ballena_Franca_Austral Hector_Infanzon AnnaSophia_Robb Aristene_Papi

html map