Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eusko_Tren En_Directo_(album_de_Leno) Festival_Internacional_da_Canção Euphorbia_celastroides_var_mauiensis Estacion_Pasco El_Triste_(canción) Fairport_Convention Fenomenos_naturales Fanhunter Elk_City_(Oklahoma) Formula_2_Codasur Eudipetala_deficiens Felipe_II_de_Sicilia Estación_Río_Muerto Eduardo_Chillida F.K._Qarabağ Escudo_de_san_tirso_de_abres Francisco_José_Ventoso_Alberdi Equipamientos_Militares_de_Israel Estabilizadores_de_voltaje Estacion_de_ferrocarril_de_Ulán_Bator Francisco_Regalado_Rodríguez Ermita_de_San_Juan_de_la_Montana Empresa_financiera Francis_de_Bourbon Frank_Ryan Ferroviario Euphitrea_quadrimaculata Fraga_(España) Enrico_di_Borgogna Feudalismo_en_francia Estructura_de_control_(computacion) Estadio_El_Coloso_del_Parque Expedición_franco-española_a_Conchinchina Elements,_Pt._1_(álbum_demo) Francisco_de_Navarrete_y_Ribera Fe_y_Alegría Fontanesieae Felicitas_Guerrero_de_Álzaga Estación_Ferroviaria_de_Lordelo El_hada_buena Fabio_Andres_Duarte_Arévalo El_Póney_Pisador Florian_Smieja Eleocharis_oxyoneura El_Triunfo_(El_Salvador) Estrella_(Renfe) Etna_Green_(Indiana) El_Estado_De_Las_Cosas Fluke_(pelicula) Ejer_Bavnehoj Estadio_Suhaim_Bin_Hamad Fl._Vit._Nova Escudo_de_Míchigan Fenedy_Masauvakalo

html map