Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lilium_japonicum_var._insulare Isla_de_san_clemente Labetalol Isabel_de_Borbon_y_Borbon_(1851_1931) Labruyere_(Cote_d'Or) Jelenjak Joseph_Leopold_Sigisbert_Hugo Labarthète Instituciones_de_investigación Licencia_Publica_General_Limitada_de_GNU José_Gómez_Ortega_(torero) Lagunillas_del_Farallón J.Mackay João_Leonardo_de_Paula_Reginato Lista_de_comunidades_autónomas_espanolas_por_población José_Joaquín_de_Olmedo Legierski Jiva_samadhi Jardín_Botánico_del_Tourmalet Langostinos_a_la_plancha Juan_I_de_la_Roche Le_Grand_(California) La_Caoba_(Matanzas) Langsd. La_Chapelle_de_la_Tour Jose_Maria_Rodriguez_Vaquero Las_Brenas Joseph_Millson Juan_de_Acuña,_primer_marqués_de_Vallecerrato Kurban_Berdyyev La_Espina_(desambiguación) José_Monzo_Ríos La_Villeneuve-Saint-Martin José_Pellicer_Gandía Juan_Ramon_Lodares Juan_Ignacio_Tena_Ybarra Kosovo_(desambiguacion) Lauquiniz_(Vizcaya) Jaruga Kotri La_mordaza Kategoria_e_Parë José_Dupuis-Lambert Leeuwarden Liriothamnus Josep_Franch_de_Pablo Jeronimo_de_Algora Lat_-Marl. Kinkotsuman José_Manuel_Echandi Kim_Polling Interes_minoritario Jeffrey_Hoogervorst Jim_Gillette Las_hijas_de_Mohamed

html map