Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

SP_150 UFI Fundicion_(electrónica) Río_Duero Municipio_de_Wilders_(condado_de_Johnston,_Carolina_del_Norte) G-10 Galvezia Saadya_Sternberg Ristra Murcianas Galdar_Fútbol_Sala Generó_sinergias Tsutomo_Oosugi Iglesia_de_San_Serni_de_Àrreu Gastronomía_Argentina Religión_por_culturas Un_beso_en_la_nuca Gobernación_de_Sueida Río_Queguay_Chico Responsabilidad Riyadh Gagnac_sur_Cere Municipio_de_Canaan_(condado_de_Athens,_Ohio) Royere_de_Vassiviere Girlfriend_in_a_Coma Universala_Esperanto-Asocio Municipio_de_Newberry_(condado_de_York,_Pensilvania) Friedrich_Tamms Ruta_maritima_a_la_India Rio_Baker Frugifera Rushford_(Wisconsin) Fray_Mamerto_Esquiú Rubén_Amaurys_Mateo Mural. Túnel_del_embalse_de_La_Pena VASI VO2_máx Título_de_transporte Garyops_sini Tórax_en_tonel Municipio_de_Cass_(condado_de_Texas,_Misuri) Rio_Apón Gaspar_Archent_Avellán GEdit Idol_Okkake Gazeta_de_Rio_de_Janeiro Municipio_de_Green_Bay Una_mujer_para_dos Galloway Municipio_de_Whiting Futari_Wa_Pretty_Cure_Splash_Star Repubblica_Napoletana Iglesia_católica_en_Puerto_Rico Urbanismo_de_Sevilla

html map