Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carduelis_carduelis Cantón_de_Nay-Est Canto_de_guerra_maori Cabo_Pulmo Cabo_Ártico Benito_floro Batalla_de_Sarıkamış_(1920) Castillo_de_campogrande Catlettsburg_(Kentucky) Castillo_de_la_Pena Catálogo_de_obras_de_Falla Cancer Cairina_moschata_sylvestris Cañerla Bernardo_J._Cólogan_y_Cólogan Benin_City Chamaedorea_oerstedii Barrio_San_José_III Bluebeat Balta_(Dakota_del_Norte) Chalo_Saint_Mars Bang_Kapi Campeonato_del_Mundo_de_Natación_en_Piscina_Corta_de_1993 Chapati Bruay_la-Buissiere Canón_de_Délica Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1964 Carmen_Isabel_Santamaría Bandera_de_la_República_de_China_(Taiwan) Brickleberry Cave_Spring Castanheiro_(Carrazeda_de_Ansiaes) Barésia_sur-l'Ain Calle_Arlegui Bombardier_CS300 Canis_lupus_orion Caso_Faisán Cadena_de_Sala_y_Gomez Cabeza_de_caballo_sasanida_de_Kerman Capilla_de_San_Miguel_(desambiguación) Bourc'h-Baz Brazos_de_la_Vía_Lactea Boris_Tadić Certificado_de_usuario_final Bizancio_después_de_Bizancio Campeonatos_Regionales_del_Peru Beaulieu_sous_la-Roche Billy_sur_Ourcq Carmen_Hermosín_Bono Cajamarca_(ciudad_Peru) Boophis_vittatus Carlos_Manuel_IV_de_Cerdeña Campo_de_concentracion_de_Argelès_sur-Mer Back_for_Good_(álbum) Carlos_IV_de_Borbon

html map