Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clementina_de_Orleans Xan_(desambiguacion) Zona_de_rapti Al_Shabab_Manama Acanthobrama_telavivensis Civilizacion_del_valle_del_indo Yanbian Adam_Frans_van_der_Meulen Abadía_de_Senanque Concepción_(comuna) Viana_de_jadraque Colaspoides_cognatomima Wheeler_AFB Zungaropsis Confesión_sacramental_en_el_Opus_Dei Will_Davis Valonia_(tierra_romance) Civita_d'Antino Contrato_de_gestion_de_servicios_públicos Chronica_Adefonsi Clematis_virginiana_var._dioica Veuilly_la_Poterie Condado_de_Halcón Vicente_Guerrero_(desambiguación) Wenceslao_Benitez Consonante_(música) Vit_14.2 Vóley_playa_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2014 Compañia_Española_de_Minas_del_Rif_S.A. Conquista_musulmana_de_la_Peninsula_Iberica Coenzima_q_10 China_en_los_Juegos_Paralimpicos_de_Pekin_2008 William_de_la_Mare W_H_Auden X_Men:_Evolution Chow-chow_(gastronomía) Conformador_de_haces_(beamforming) Aire_Acondicionado Vuelta_a_Venezuela Zizyphus_sonorensis Adolfo_Salinas William_Russell_(actor_norteamericano) Walckenaer Cinnyris_coccinigaster Alborada_(canción) Vocates Consejo_del_Atlántico_Norte Charlie_Paulk Concusion_(medicina) Consejo_Económico_y_Social_de_Tunez Zarra_(Valencia) Chrysolina_bourdonnei Vega_de_Río_Tirón XIII_arrondissement Claymont

html map