Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Champlitte Balon_de_Oro_de_la_FIFA_2012 Blattaria Caño_y_Contracaño Chamaesyce_abramsiana Carex_atrata_subsp._atrata Bandera_naval Camilo_Destruge Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_2001 Carmen_Purificación_Penalver_Perez Caja_de_las_Ágatas Carlos_Teodoro_de_Baviera Carmen_Virus Calle_Corrientes Bistorta_americana Chamilo Boris_(banda) Casos_de_factorizacion Banco_Provivendia Chacra_de_los_Márquez Cenizas_volantes Canaima Camblanes_et-Meynac Campeonato_del_Mundo_de_Atletismo_en_Pista_Cubierta_de_1987 Cecilia_López Cassida_vittata Camblain_l'Abbe Canonica_de_Santa_Maria_de_Roca-rossa Campeonato_Metropolitano_1967_(Argentina) Banda_Nuestra_Señora_del_Sol Carolyn_Jones Campdevànol_(Gerona) Basiprionota_amitina Barriopalacio_(Cantabria) CFTR Baré_Mainassara Catedral_de_Santa_Maria_de_Monzón Campanula_setosa Carino C.T.V. Botulina Billancourt Bhamodi Batareika Cayo_Pesimo_Jaculo Camouflage_(desambiguación) Batalla_de_la_Riccardina Beverley Broadstone_(Dorset) Berinda Bernard_Clavel Bogotá_Cómo_Vamos Central_Square_(Metro_de_Boston) Catan Años_1160_adC

html map