Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Blenod_lès_Pont-a-Mousson Cesare_Cipolletti Canón_de_video Batallon_Mackenzie_Papineau Belladona_(banda) Cadillac_Cien Censurados_(álbum) Big_beach_boutique_ii Bussiares Bases_Loaded_III Catalogo_de_Galaxias_Principales Catedral_del_Dulce_Nombre_de_Jesús Carlos_Núñez_Cortés Castellfollit_de_Riubregós Capitania_de_Ceara British_European_Airways Bases_de_Datos Castillon_en-Auge Balagny_sur-therain Basáyev Cephalangraecum_straussii Campeonato_de_Primera_Division_1914_de_la_FAF_(Argentina) Cabril_(Castro_Daire) Bahía_de_San_Sebastian Big_Rock_Point Carurú Celeste_Carballo Bahrain_Financial_Harbour Batalla_de_Abancay Carlos_Francisco_Dumouriez Benedicto_(obispo) Béntico Carbonilo_de_cromo Cerastium_viscosissimum Canthidermis_sufflamen Cerros_de_Millonhue Bélgica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2000 Campamento_Educativo Berri_txarrak Chao_tôm Carlos_Barredo Bartolome_Benassar Catedral_de_Santa_Maria_y_Santiago_(Montréal) C_3223 Cgs Calonyction_aculeatum_var_lobatum Ceviana_(Geometría) Barranca_del_muerto_(estación) Brotte_les_Luxeuil Bacchu-ber Beta_Columbae Bosón_vectorial Cangrejo_rey_del_Caribe Cascadas_de_Mosumo Brooklyn_(Wisconsin)

html map