Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rabí_Moshe_Arragel Prefectura_de_Tesalonica Ramón_Guardans_Vallés Lost_City_II_(Stargate_SG_1) Mamadis Raigón Gran_señor Los_Curacas Premières_côtes_de_Bordeaux María_Gioacchina_Stajano_Starace Reeves_(Luisiana) Marketing_360 Provincia_Sa_Kaeo Gobierno_y_política_de_Chile Godel_Escher_Bach:_an_Eternal_Golden_Braid Matthieu_Ladagnous Mario_&_Luigi_Compañeros_en_el_tiempo Miguel_de_carrascosa Marquesado_de_Villamizar Madonna_Buder Proeisphora Los_Expedientes_X_(temporada_2) PrvaLiga_de_Eslovenia_1992/93 Mario_Ramon_Beteta Ra'djedef Queens_Library Lord_Teniente_del_Gran_Londres Prozelo_(Arcos_de_Valdevez) Michel_Preud'homme Mijail_baryshnikov Macareo_(mitología_griega) Puños_continuos Power_Rangers_in_Space Medalla_y_Premio_Kelvin Realista_magico Raton_de_SNES Prueba_del_agua_amarga Marcello_Pelegrino_Ernetti Marigné Matias_Leonel_Quiroga Purrú Proteocarpus_atrofuscus Rajouri Microsoft_XBOX_360 Protocolo_de_las_Naciones_Unidas_para_Prevenir,_Reprimir_y_Sancionar_la_Trata_de_Personas,_Especialmente_Mujeres_y_Niños Ralph_Bakshi María_Nunez-Temiño_y_Vazquez_de_Coronado Lussault_sur-Loire Rafael_de_riego Rafael_Bergamín_Gutiérrez Proviverra Gonometopus_triapicalis Reglas_de_Vuelo_Visual Metagarista Marquinho

html map