Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Premio_de_Italia Live_Concert Grao_de_Sagunto Madrid_Osos Max_von_Baden Línea_11_(EMT_Malaga) Ramon_María_Narvaez Premio_Fundación_Arena_de_Narrativa_GLBTQ Miguel_Ángel_Bernardeau Maimon Magón_(209_a._C.) Lobelia_delessertiana Quiebras_de_la_Monarquía_Hispánica Mayte_Brik Gray_(Iowa) Marcos_Juan_Gutierez Malarosa Real_club_nautico_de_Denia Menemato Lopo_Goncalves Medalla_Johnny_Warren Primer_amor_a_mil_por_hora Randia_macrophylla Ramón_V_de_Tolosa Manuelita_(desambiguación) Prietista Manuel_Hernandez_Osorio Real_Basílica_de_Nuestra_Senora_de_Atocha Los_Trilocos Gouvernes Premio_Principe_de_Asturias_de_Investigación_Cientifica_y_Tecnica Luis_Cousiño_Squella Longueville_(Paso_de_Calais) Producto_cruz Proscripcion MicroSoft Rauhocereus Gran_Puente_de_Tatara Manteola_Sánchez_Gómez_Santos_Solsona_Viñoly Rana_arborea_de_espolon Manuel_José_Cobo_(Estacion_Lezama) Rafa_Almarcha Marathon_Man Medula_osea Protocolo_Finger Marquesa_de_barolo Ralleu Marco_Popilio_Laenas_(consul_359_a_C_) Prosthechea_citrina Puente_romano Matias_Gimenez Maneton Melogale_moschata Proximos_once Metapan

html map