Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canton_de_Bayona_Ouest Calliandra_langlassei Belval_Bois_des-Dames Centro_Cultural_de_España_en_Tegucigalpa_-_CCET Champs_Romain Campeonato_mundial Bāmiān Batalla_de_Alejandro_en_Issos Century_Child Carrena Buelna_(desambiguación) Berteaucourt_les-Thennes Barnebydendron Caldo_de_siete_mares Cast_Into_Fields_of_Evil_Pleasure BD_Barcelona_Design Basílica_de_la_Transfiguración Baleira_(Lugo) Biblioteca_Real_del_Escorial Canal_Diocesano-Popular_Maria+Visión Bioma Batalla_de_la_isla_ramree Callispa_induta Batalla_de_naembé Cazuza_-_O_tempo_nao_para Chaenopsis Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1960 Black_Centurion Black_Dog_Productions Castillo_de_la_costa_del_cabo CAFTA_(desambiguacion) BB_Gandanghari Brocha_(instrumento) Cargas_térmicas_de_climatización Cereus_munzii Brienzwiler Bote_Patrulla BsAs Calyptocephalellidae Bloody_roar_primal_fury Berkheya_palmata Ballet_clásico_del_hospicio_cabañas Campaña_del_norte_de_Africa Bolívares_fuertes Campeonato_Nacional_de_Martinica Browningia_viridis Botineras Carretera_de_Sierra_Nevada CD_hibrido Canton_de_Pont-Sainte-Maxence Budismo_tibetano Castelbottaccio Catedral_de_San_Pedro_y_San_Pablo_(Brno) Bakunin Años_520_adC

html map